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八寶瓤梨

八寶瓤梨
.}1G'WdrLuzQ 材料：梨500克、糯米100克、百合30克、蓮子30克、薏米50克、櫻桃30克、核桃30克、蜜棗50克、蜜橘30克
rV0J H:yk2F 調料：白砂糖100克,豬油（煉製）15克2j(fA5Womg
1. 將梨削皮後，在梨把頂端1.5公分處切下；![VOjJ6H
2. 於剖口處挖去核及部分內瓤，入0.5%的明硯水中漂五分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨；6F:^oVWJn~(?
3. 百合、蓮米、苡仁等用水發透；W5BB5C`
4. 蜜櫻桃、核桃、蜜棗、蜜橘均切小顆；|1k_S/s
5. 糯米煮至斷生，然後將百 合、蓮米、苡仁、櫻桃、核桃、蜜棗、蜜橘品共納一碗加白糖，化豬油拌勻；
;D2L}"WeoU 6. 瓤入梨內，蓋上梨把，逐一制完後，放於盤中上籠蒸至軟透時，取出掛上糖汁即可。
(tfT`$m]4| 注意
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y 1. 糯米需氽斷生方可瀝起，否則會夾生；
7x0^tpz zZ-F9r 2. 糖汁要濃稠，以能掛於梨上為宜。