雷倩倩 2009-7-15 13:43
桂花榚
材料﹕
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桂花糖1茶匙 $tp6Rh q
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魚膠粉15克
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冰糖30克 &G {@ eEmH5B,A9@
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水180ml#y y#?cH*AU m
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做法﹕1{5W Ma;w io
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(1) 用份量入面的部份水開溶魚膠粉，剩餘的水就同冰糖一齊煮融&M;E
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(2) 將桂花糖加入已煮融的糖水，最後逐少加入已開勻的魚膠，注入模具冷凍就okC H R] Y
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小撇步﹕
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(1) 魚膠粉只要用室溫水開就唔會起粒粒，一樣會融
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(2) 桂花糖係市面有售，不過難搵d，我鐘意自己整；你睇佢d色如果深d，即係年紀大醃得耐，味會濃d.