雷倩倩 2009-7-15 13:43
桂花榚
材料﹕
%QQd])?,_5h ai#p C
mz)KU
Fe:N
桂花糖1茶匙
z$B%`3lK#W
'd9R {'x D
魚膠粉15克P.H*W.^[,c;s
HcK
)m9Q7N y+P5l
A
冰糖30克
+@!W!xQA M
'x)i,}"MX s:D a$F
水180ml
\#Q E5{(d~x|"Q |
:Z7s0af(Y5B8RG6]
:S$QY5e$[S3X C
-| d%N+m$X3f)y
L
做法﹕
7p|$C?g2a{){5V
GZJ~;u?g,{ [
(1) 用份量入面的部份水開溶魚膠粉，剩餘的水就同冰糖一齊煮融
.b EHX/b.L@
P/\C od%x6y7},\"D V
(2) 將桂花糖加入已煮融的糖水，最後逐少加入已開勻的魚膠，注入模具冷凍就ok
NS7X-f v?,[k
2^(C+I
?.Z nQ,P8g3X
0HZc iv3YeN
VY8al0ARw1{%q
小撇步﹕F R3e_$[8{4Bi;i+Lx
YZ;F$C oyN r
B
(1) 魚膠粉只要用室溫水開就唔會起粒粒，一樣會融
"s d N*b3V&Z[R I
9n4dkI.W1L:_&S
(2) 桂花糖係市面有售，不過難搵d，我鐘意自己整；你睇佢d色如果深d，即係年紀大醃得耐，味會濃d.