lilyyu 2009-7-16 11:26
蛤蜊培根巧達濃湯〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-014.jpg[/img]#B6Sv q~b7G
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【材 料】
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蛤蜊 8顆
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培根丁 1/2大匙
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洋蔥丁 1/4大匙 l w9R0QW1i^P
西芹丁 1/4小匙 o P8WU|.|C
紅蘿蔔丁 1/4小匙
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馬鈴薯丁 1/4小匙
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奶油 1大匙 k%q%z"Sq|"]
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【調 味 料】 8deb'yx(]9S
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鹽 1/4小匙 n/R4D,G
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麵粉 1大匙 M |}#P-R
動物性鮮奶油 50㏄
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雞高湯 300㏄ TV-k g.] l
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【做 法】
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1.蛤蜊泡水吐砂後，放入沸水中燙至開口，取出蛤蜊肉備用。
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2.熱鍋，放入奶油融化後，加入培根丁、洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁炒香，先取出培根丁備用。\X2d P}+U6v3N.Lr
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3.於作法2中加入麵粉略炒至糊狀。
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4.再加入高湯、動物性鮮奶油、作法1的蛤蜊肉拌勻並煮沸，以鹽調味並灑上培根丁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]
雷倩倩 2009-7-17 11:53
這個我做過,還真的很好滿好喝的.(喜歡濃湯的人可以試試看) :115: ;|9ct] @ ns
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只是我沒放動物性鮮奶油改放牛奶.
希漾 2009-7-18 05:13
我做濃湯都不放培根...
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可很多濃湯都會放培根t-t