lilyyu 2009-7-16 11:26
蛤蜊培根巧達濃湯〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-014.jpg[/img]
u T^{I[Z
U'^ V[!xj
【材 料】 %d'\
U5Y(n ^-EH'r
$H9dD)L%M/z$?!sV u
蛤蜊 8顆 nN6b T
H![
培根丁 1/2大匙 \I5m0n G*t
洋蔥丁 1/4大匙 y-bI evV
西芹丁 1/4小匙
"? ?:V{,h IB
紅蘿蔔丁 1/4小匙 s N7@#v7y7fK cIp
馬鈴薯丁 1/4小匙 n rS{
SiO
奶油 1大匙
U`bK3n? _-@Y
$@%V*IC*R
【調 味 料】 \"e0P*h_ v(hf E:e
Mj2{zk
鹽 1/4小匙 e/M0oJt0as/T'J
麵粉 1大匙
cRuwN;UA
動物性鮮奶油 50㏄
4F Z5nF][qu!x H
雞高湯 300㏄ /b ` Zw'r7D0e
3F6s?7RF0vs&U.g Z
【做 法】
U X}*EImW
}7E
~ @&}6qfM
1.蛤蜊泡水吐砂後，放入沸水中燙至開口，取出蛤蜊肉備用。
"W4j3Le"Jw"f`3m
6V'RV(oX{@@
2.熱鍋，放入奶油融化後，加入培根丁、洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁炒香，先取出培根丁備用。 f4ql2_2_/C
xj
c4x:?L-T+])z
3.於作法2中加入麵粉略炒至糊狀。
"iA@M5Q&sZ3XAU
l7` `/c9j0M4J
4.再加入高湯、動物性鮮奶油、作法1的蛤蜊肉拌勻並煮沸，以鹽調味並灑上培根丁即可。[/indent]*V'[rC @Py
u6@ u_\
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]
雷倩倩 2009-7-17 11:53
這個我做過,還真的很好滿好喝的.(喜歡濃湯的人可以試試看) :115:
$|,H[g-{ aEs
1vX2? WN
:I4j I3YKz/x
只是我沒放動物性鮮奶油改放牛奶.
希漾 2009-7-18 05:13
我做濃湯都不放培根...e2PY8Q d%t|P/Jt
a6|2u&D.j3L&P,{y
可很多濃湯都會放培根t-t