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牛肉粉絲

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材料：
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•牛絞肉：150公克 |o-Z^/o!]:th;LF4j*D @
•粉絲：1把 dN%`.o Pb
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配料：
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0SOaN)W0i •辣椒：2支v9C}~ vkd1u
•蔥：2根
i)a d,egRBtZBKm •糖：1茶匙
-s {&]O"K[K)z •白醋：1茶匙
U/j2i2p!q-zk •醬油：1大匙6|$BEK!s)O7cg
•麻油：1茶匙
6g9|4e2qZR2D J:w •辣椒醬：1大匙
C@A8v'h~ •高湯：1杯
q_/i7\E S5e •沙拉油：1/2鍋
d'\SW8i t[ •太白粉水：2大匙Eo `V y+IO4[

:T*c#X%bE`"Z6t.OE `0v!iw3@Fz`

z+kb9kZU 做法：V5_^)[_z*Wt

'o5cDB7C/Y6nI 一、先用２大匙的辣椒醬與１大匙醬油、糖１茶匙、醋１茶匙及高湯１杯調成「綜合調味料」備用。辣椒和蔥切碎備用。
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二、接著燒熱２大匙沙拉油，將辣椒和蔥一起下鍋爆香後，再把牛肉放入鍋裡炒拌一下。
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)XN%\:S&C*V 三、接著再加入「綜合調味料」，用中火煮開。煮開後，用２大匙太白粉水勾芡，炒勻之後起鍋備用。7S,cji*O

,Q)U3Fa r0j1U A,^} 四、接著再燒熱半鍋沙拉油，沙拉油燒到九分熱的時候，將粉絲下鍋後，用大火翻炸。粉絲被油炸過後會膨脹起來，必須翻過來炸另外一面，炸好立刻起鍋，盛到盤子上。Bh!?!g ^+Zh
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五、最後將牛肉醬及湯汁全部倒在粉絲上面，就可以上鍋了。|1J(qD5}

7p1xgrt} m%@p [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 [/i]]