查看完整版本: 牛肉粉絲

牛肉粉絲

[img]http://edu.ocac.gov.tw/culture/chinese/cul_chculture/vod15html/images/vod15_19-2.gif[/img]
gbI;wt 材料：xa.p8s7hf1I

NG6R jSX2_$C&t •牛絞肉：150公克!?u?W}$}0@
•粉絲：1把f(i3o Q|;[

:weFO8T2S &d7KgBi FTx

}{I1gsr 配料：JpxY7APK
n0tS-xow0O&xC
•辣椒：2支
UQJh z q1c0^o#E4l •蔥：2根wt:ja5a0}
•糖：1茶匙suk M8JaoeH+u
•白醋：1茶匙pL9Y/a _%uD}}
•醬油：1大匙
h!nlsh9x/r •麻油：1茶匙DJZ9|tYB
•辣椒醬：1大匙
&T d_o#nZ •高湯：1杯
~Fq/p%zX,T •沙拉油：1/2鍋p1Wx
V"c/cJDz%V
•太白粉水：2大匙
WrbrB9C[ 'PL;HBf D)Q.Yol

y6p8d/|S3FK9l
2Dl+D\!l&m/v7S+huR 做法：
$Gb*H!r9xo
Pa!ej0?v*e1V 一、先用２大匙的辣椒醬與１大匙醬油、糖１茶匙、醋１茶匙及高湯１杯調成「綜合調味料」備用。辣椒和蔥切碎備用。`Zav.OTo

(T-LasR? 二、接著燒熱２大匙沙拉油，將辣椒和蔥一起下鍋爆香後，再把牛肉放入鍋裡炒拌一下。0A5uYx K3q

Bf.u1rty Ze'a
三、接著再加入「綜合調味料」，用中火煮開。煮開後，用２大匙太白粉水勾芡，炒勻之後起鍋備用。IcJN4r0L-|
|YU4~@)J/t
四、接著再燒熱半鍋沙拉油，沙拉油燒到九分熱的時候，將粉絲下鍋後，用大火翻炸。粉絲被油炸過後會膨脹起來，必須翻過來炸另外一面，炸好立刻起鍋，盛到盤子上。
5c x Pu?ZV ;s+_:YD5[7J
五、最後將牛肉醬及湯汁全部倒在粉絲上面，就可以上鍋了。(D1R4S*Q
ln/W

1s;z|w`-` [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 [/i]]