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牛肉粉絲

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材料：3O0PAd5Sw

G3I;V'X x •牛絞肉：150公克
!H"r#{*zm7^-VJ •粉絲：1把
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配料：9oFF)qq-]/^n]
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•辣椒：2支EI#n[` }
•蔥：2根CWD`']yx,t
•糖：1茶匙~+F+[7|YhI
•白醋：1茶匙7b/t%L0`,i!o,AGx
•醬油：1大匙
h|O[5rG:tP~e •麻油：1茶匙
5y){7r4R7Uyj •辣椒醬：1大匙']-O:R:z[(F A
•高湯：1杯j9?(XQ9EN{`_
•沙拉油：1/2鍋
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Wf3A~ •太白粉水：2大匙iKhmz2h{B

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g*_)j5R3g4~~ 做法：
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一、先用２大匙的辣椒醬與１大匙醬油、糖１茶匙、醋１茶匙及高湯１杯調成「綜合調味料」備用。辣椒和蔥切碎備用。%A0F+oxx\|;?2s~
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二、接著燒熱２大匙沙拉油，將辣椒和蔥一起下鍋爆香後，再把牛肉放入鍋裡炒拌一下。
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|yngq-a_ 三、接著再加入「綜合調味料」，用中火煮開。煮開後，用２大匙太白粉水勾芡，炒勻之後起鍋備用。
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四、接著再燒熱半鍋沙拉油，沙拉油燒到九分熱的時候，將粉絲下鍋後，用大火翻炸。粉絲被油炸過後會膨脹起來，必須翻過來炸另外一面，炸好立刻起鍋，盛到盤子上。$K%u9h%@1basm*^C1yN

5AcOe-g8{*b 五、最後將牛肉醬及湯汁全部倒在粉絲上面，就可以上鍋了。[1?,pW3X/j H+qsp2P
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[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 [/i]]