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薰衣草雪榚

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s(R M.b+El m\ Y [b]食譜 :
{1M^;V%e 材料 :5t&QvWQL
忌廉                    1杯
fOMJ0O!dA"m?(E
奶                       1杯
q,F-Y3q'R T 糖                    1/4杯B5U ju Im&GU
薰衣草             1大匙
T(l&z2s@VY'e 蛋                       2個 De^tx-O%r0g
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做法：　v
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1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。8?
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2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。
\+L|1~']c0R 3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。 !Cmi.q;r3SL

5I9_:@7rR9e 溫馨提示 :
:o4W y8Tl 1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。J8d1L8n%O
2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。SM#t%x4YS ex
3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。
rXKN9B(`:jje 4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。 *b\[-]A3S
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P.S.  1杯= 240 c.c.'QjV Mc ^(n
         1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
v5O AKO.q\ h          1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml?)WOX6`/~ S;g

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