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leungmon 2009-7-16 14:20

薰衣草雪榚

[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/sbVwP_uTHhmY06AGxlkQdhFL_5/blog/ap_20090716035431526.jpg.jpg?ib_____Ds7Vczf_.[/img]
^J-d5w@"d Np3C [b]食譜 : /N:\$p+_2rTg'^yH
材料 :
9kc ss*S[ 忌廉                    1杯
Vx"J K j 奶                       1杯
l{ @9L w&D0YM4c v&CP 糖                    1/4杯qBScHFxxJB)F
薰衣草             1大匙
;]vHJ#W%K#w 蛋                       2個
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S9p%qvE3|3Qp 做法:  Sa {4@!WeF"V
1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草,加熱攪拌至糖溶解,熄火,靜置15分鐘,過濾,丟棄薰衣草渣。1fou!o{
2. 把蛋放入大碗中均勻打散,並加入做法1.裡拌勻,然後用濾網再濾一次,把未打散的蛋白濾掉。1q E;PV1^4V+zC
3. 將全部材料倒入金屬平盤裡,移進冰箱冷凍室,半小時之後取出,攪拌一下,再冰回去即可。 %hJ1D9Pk'ep

0mPiMr8}"y\L:k 溫馨提示 :
v0O0|,Sa3m%VT.I 1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香,不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行,以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見,海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買,或是上網也能買到薰衣草,除了做點心,可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。
5h#Iq5H:DV4} 2. 如果有冰淇淋機(ice cream maker),最後把全部材料倒入機器中即可。 uF0COaM$X]
3. 假如以家用冰箱製作,最好提前預冷冰箱,並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝,使受冷面積大一點,也會幫助快速凝結,減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤,因為金屬比熱小,冷卻快,效果較佳。
0i F}9c Df*i 4. 如果不敢吃生蛋,也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱,但是要注意,將滾時就要熄火。
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V-P4J+nS0P;x$b P.S.  1杯= 240 c.c. \#FSm3a'{]kE
         1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml2h*|cgk7cFBsE
         1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
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