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薰衣草雪榚

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2\6M%qpo)JX [b]食譜 :
Aum'D5^%pQi 材料 ::p*x"m%A5Jygg u!`
忌廉                    1杯
K+O-Qu/r7L5e 奶                       1杯FH\$Vax)u@e8d
糖                    1/4杯
,X6M+|t)aH5D1S7f 薰衣草             1大匙$p?3i M%Q0n
蛋                       2個
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7N~ GdvgV 做法：　$NlAGf.@
1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。 r+[#R/MnE(v
2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。
'k:A%}+Qg%x0MF] 3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。 /}dR${!WbW
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溫馨提示 :qr#d,p5xB
1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。
&IsM(l.k,U{S 2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。
K6`4{6|4K+Te 3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。1o-e uS+s5d&s O%x H
4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。 @4O%N1E+e3K \G

"Jgl.ZE` P.S.  1杯= 240 c.c.
cdo}%iSQ          1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
9bUKhp4M;frq)q          1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml0aYv!d9_xf

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