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薰衣草雪榚

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7Ft;yp?KS;Sf'W [b]食譜 :

r:?_"S6A0H*h3p8S-V 材料 :.Lh6j0Zu"Hu ~}/G
忌廉                    1杯$[XN#w-u1gK w#\
奶                       1杯HY9\Q-Rt|
糖                    1/4杯
KN+n{'n2qh3b 薰衣草             1大匙
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A(y 蛋                       2個
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做法：　
#Hm-@/zk} 1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。
|XGP|~J 2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。8G0YG,\3tEH8P:k
3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。 ,v/u}4b!Cs0]y

p$f4yr(V W~H:F 溫馨提示 :
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k2V$T 1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。

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jln4F hm 2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。
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w 3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。4v7|Bk2I6B;~k,?z5U
4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。
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P.S.  1杯= 240 c.c.$LO^(Uz'S
         1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
#j%q3DrR          1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml$Z7g"?P[)[sX
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