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薰衣草雪榚

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^J-d5w@"d Np3C [b]食譜 : /N:\$p+_2rTg'^yH
材料 :
9kcss*S[ 忌廉                    1杯
Vx"JK j 奶                       1杯

l{ @9Lw&D0YM4cv&CP 糖                    1/4杯qBScHFxxJ
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薰衣草             1大匙
;]vHJ#W%K#w 蛋                       2個
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S9p%qvE3|3Qp 做法：　 Sa {4@!WeF"V
1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。1fou!o{
2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。1q E;PV1^4V+zC
3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。 %hJ1D9Pk'ep

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r8}"y\L:k 溫馨提示 :
v0O0|,Sa3m%VT.I 1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。
5h#Iq5H:DV4} 2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。uF0COaM$X]
3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。
0i F}9c Df*i 4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。
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V-P4J+nS0P;x$b P.S.  1杯= 240 c.c. \#FSm3a'{]kE
         1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml2h*|cgk7cFBsE
         1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
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