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薰衣草雪榚

[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/sbVwP_uTHhmY06AGxlkQdhFL_5/blog/ap_20090716035431526.jpg.jpg?ib_____Ds7Vczf_.[/img]7o9x&SCq'v+ZgM}(jZ1o
[b]食譜 :
"nFQm2p/|`{ 材料 :of8w:pu9|;JT
忌廉                    1杯w'~,oUa
DcD"I3a
E
奶                       1杯
n"CcEy\ 糖                    1/4杯
}4Bb!W;FB5n 薰衣草             1大匙NlZ7~3I(PT
蛋                       2個
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]*PnY*H#g7E$^nO 做法：　 ?wAz!QR
1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。
9k(q A'y4kr6}p 2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。
[W$TH8i9fH 3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。 aiK
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#b9\;W"nn3p3C(OE2g 溫馨提示 :
;[jf$V:X 1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。
-W7g%CU'M+q+rh 2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。
y4Ip~X t&lDF s3B c 3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。
F8sQFf&gq-O `%P@ 4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。
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P.S.  1杯= 240 c.c.ZnP3jYxc
         1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml~%l(["[Fu
         1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml(Q\-F4i]i/v

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