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聖母壽桃

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/021_a_0.jpg[/img]'J%ew$[ T)X1Q
材料：
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"CYA`Oh9f 滷口條 ... 1/2條
ct:b2}Lu 明蝦 ... 3隻
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花枝肉 ... 75公克 FT^0}QM;^%t
海蜇皮 ... 75公克 -y!vY9bwLd;x
小黃瓜 ... 2根
0r&}:L-ezijE-q 洋香菜 ... 38公克
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ST0sk'V+PM2xC 調味：jLW+J[4v.Qe(Dj
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糖 ... 2小匙
3Z|9F,}0ja[X 醋 ... 1大匙FIJ)qKP
怪味 ... 適量
v7LD5P:jfa9X 五味 ... 適量 ] F5Ot:t
芥末 ... 適量 bPNi"qkt5D
蒜泥醬油 ... 適量
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6AM!@~P(rs Nl 作法：
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一、花枝肉煮熟，明蝦煮熟去殼。
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二、海蜇皮用水泡發，切片用A料醃拌備用。
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三、滷口條、明蝦、花枝肉、小黃瓜都切成薄片，修齊，在盤中排成桃形，邊飾洋香菜點綴，即可上桌。
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HD/}/n|/Q}4Ds;u 四、上桌時，帶四種味料一起供沾食用。/W-hwBn@^FQ P
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●　口條即豬舌。
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A w x7{3J ●　味料可隨個人口味更換。fPE(Bw.v
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●　拼盤是由拼（拼排）與盤（盤子）組合而成，像圖中將菜餚排成動物或吉祥樣式的拼盤，開山鼻即是四川人。在年節慶典時，四川家家戶戶都有一道拼盤，除了取其吉祥亦有互較手藝的意味。ChOIL-CpK
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●　拼盤樣式還有蝴蝶、鴛鴦、龍鳳、白鶴、孔雀等種類。
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ogv&[)W [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:30 編輯 [/i]]