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聖母壽桃

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/021_a_0.jpg[/img]
9@lHbW 材料：
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滷口條 ... 1/2條
:S V0vy+kC%v.X0e 明蝦 ... 3隻
[*_D#f!}$g `z*r 花枝肉 ... 75公克
^G7G7i0C$W!M9^I1N#H 海蜇皮 ... 75公克
_|j7GX,?U/i-W 小黃瓜 ... 2根

VoWN?E 洋香菜 ... 38公克
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調味：
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糖 ... 2小匙?0l,?#D0Uq7na.l6X
醋 ... 1大匙_j`}]
怪味 ... 適量 I*w#n,d@Av@aR M4_5A
五味 ... 適量 2l.[$a
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芥末 ... 適量 1h~T*h6x:[C1x
蒜泥醬油 ... 適量
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xUi|2f?] 作法："sp H+b}(wn.{v
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一、花枝肉煮熟，明蝦煮熟去殼。
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0OA3X([g d 二、海蜇皮用水泡發，切片用A料醃拌備用。
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三、滷口條、明蝦、花枝肉、小黃瓜都切成薄片，修齊，在盤中排成桃形，邊飾洋香菜點綴，即可上桌。
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F'VNW/CG,N:k 四、上桌時，帶四種味料一起供沾食用。}-B0^uaQ K Z}s

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dwZ|#`)m ●　口條即豬舌。/S-BXUT |/z ~:n
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●　味料可隨個人口味更換。 f3_.J#y/T0Bu!e
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●　拼盤是由拼（拼排）與盤（盤子）組合而成，像圖中將菜餚排成動物或吉祥樣式的拼盤，開山鼻即是四川人。在年節慶典時，四川家家戶戶都有一道拼盤，除了取其吉祥亦有互較手藝的意味。L#v1{.WdJ

VMb}(vAH3Ca ●　拼盤樣式還有蝴蝶、鴛鴦、龍鳳、白鶴、孔雀等種類。
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+ET$Mvz/d [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:30 編輯 [/i]]