查看完整版本: 五福大拼

五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img]
x6m^.YUV 材料： 0R2U K,h!E+}O
OH6aSl*~
蝦 ... 150公克(小) 2IC`6P$y
海蜇頭 ... 150公克
)ZI|&RaOM 花枝 ... 150公克 'v/Bc`G+GL+|
豬腰 ... 150公克 f:Z6A~;B$jm
滷牛腱 ... 150公克 :P4_!WI|:Vew%az
生菜 ... 少許

_Le(nInP 洋香菜 ... 少許

`[B[+]#[ Q 櫻桃 ... 5粒b+m-gR \'`P0{5{
Z(g"f3L I.D{
/W.q#zb4@FH.[
D/S
^TP"tH
調味：(R|m%J9V'h

8@xpwQtmwwY A 料!|0GEr8Y#N8k(c;D D
酒 ... 1/2大匙
.]D t4I6PD 醬油 ... 1/2大匙lp:J%{8|
鹽 ... 1/2小匙
/C1T2sW4k$LNE#o 糖 ... 1/2小匙
@BL3dzS B 料
EQ|2W S ~| O 糖 ... 1小匙cY J&g!eai
醬油 ... 1/2大匙
1^'G B1h(|-h G*S1uGU*k 麻油 ... 少許G3p-p#Z'VXf
味精 ... 少許
1w,^S!J2EC"R 沙拉醬 ... 適量
TO-kvuIo0P 棒棒味汁 ... 適量
,Ay} q(y&G5{H S 薑醋汁 ... 適量
Z1U%V? ~ h"D| 椒麻汁 ... 適量 &G e%d tg
蔥花醬油 ... 適量 *j*x-|r&n a
  }h_0C|$@

2Mh5IpIc x(vnl8@*zv
作法：
-Q4r1}`6f{
q
gxvr-S 一、小蝦洗淨，去泥腸，用少許熱油爆熟後，再入A料拌炒均勻，待湯汁收乾，即盛起備用。`+uU/n};dJDc2`

Jg(RKO qa 二、海蜇頭泡淨，切成寬條B料拌勻；花枝洗淨，去內臟，用刀在腹內劃斜格紋，用開水燙熟；豬腰泡淨，切成薄片，燙熟；滷牛腱切成薄片。6vk!FvhM!q[#B
(si{ xV5r BZ0[
三、五種材料排放在大中，以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。H _4m*a%Y2L
z2fa^j&~z#_0]
四、上桌時帶五種味料，供沾食用。
0\
?3O(Ns&kz7T
*P*Z,Q)|4f
~J
c hT,e%KL9D~6O,y9m
●　棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯，依各人口味斟酌調配，拌成稀糊狀即可。]6~/p
}Y1QR3n

"} c(@(x(Nn1QAc [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:29 編輯 [/i]]