查看完整版本: 五福大拼

五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img]
$u|E~vkd 材料：
)TC8f1eJ0m(V)K 8R
Q:dv2fZ"Ku
蝦 ... 150公克(小) :z#|cxZ
海蜇頭 ... 150公克 1@$j"@ y/yEcSk3Ju7}
花枝 ... 150公克 b!U4uOQo J5]3t
豬腰 ... 150公克
o TJA'I4RU
w6n"Y 滷牛腱 ... 150公克
Z^'h:p%I"v 生菜 ... 少許
C~(F#z,xo 洋香菜 ... 少許
m4Rv4@
YL1O#|#_/i4R 櫻桃 ... 5粒
2ve]Fh%ic
0Y8_N ^8V-X
UNJ+[JS4t p iG ,nq!F`*g
調味：nm%I;}JY
.GF2a ]8]5_8y
A 料w z-njj
酒 ... 1/2大匙-wZ wj!^DT3\
醬油 ... 1/2大匙.FZ^"H[-Q;M
鹽 ... 1/2小匙
!wA:q;~q ZwFYb 糖 ... 1/2小匙 Rl {1b+Yc
B 料
%hx&_F:Y\9SW:B 糖 ... 1小匙
Z;yc5a~Q f 醬油 ... 1/2大匙
Lr%J6hB3B @-?5v7cUk9q
麻油 ... 少許x.Z0G~K!yN MaZ3SH3}
味精 ... 少許
)Ovbk5@ 沙拉醬 ... 適量 I6v1kvEa6KQhb*a
棒棒味汁 ... 適量
!{t2lNi 薑醋汁 ... 適量
1r+blWJ 椒麻汁 ... 適量 4x1i;t/Vq `c n
蔥花醬油 ... 適量
/w.A.B,E,\P   ^zPRg'i
u|[h@!P
5}k!xn'k ^f)v
作法：
:E#wf%`/i]+u7H?[ :c0?]!o&pC
一、小蝦洗淨，去泥腸，用少許熱油爆熟後，再入A料拌炒均勻，待湯汁收乾，即盛起備用。lx"iz{ M
8Sg1E.X q
二、海蜇頭泡淨，切成寬條B料拌勻；花枝洗淨，去內臟，用刀在腹內劃斜格紋，用開水燙熟；豬腰泡淨，切成薄片，燙熟；滷牛腱切成薄片。
hu2^'f,OQ*q ,pY[HzUKOC
三、五種材料排放在大中，以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。
5yxFeZ_
f2R4uEQVq8c}1Pl 四、上桌時帶五種味料，供沾食用。
fTA&Z)_le
&f^u/d#Yo8l/g
!U'bRY2b ●　棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯，依各人口味斟酌調配，拌成稀糊狀即可。n#kD3rh~

'WZc@;c:a o%A9g [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:29 編輯 [/i]]