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五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img]
kZ,] BD#a)KT{ 材料： )Z)s$`AE8`7q&R
"Cv b X.Z
蝦 ... 150公克(小)
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\kXw+Z 海蜇頭 ... 150公克
6?J`}}b_ 花枝 ... 150公克 ^Pd jt1EY
豬腰 ... 150公克
._,S.v)W,x| 滷牛腱 ... 150公克 p'fkN$LY/qpF
生菜 ... 少許 1SCY\'p9U%o iM/C0`
洋香菜 ... 少許 !U r8ZvA
櫻桃 ... 5粒
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UdM;K9a8V@K

s8^:y)ae_ 調味：;lg5i ~G _ DG#d+s

Ox3w%s/g(\0p A 料5U
OL zG:Hr
酒 ... 1/2大匙
h'{d8['vR\)W[ 醬油 ... 1/2大匙O(A;B"TI"G2K)Z
鹽 ... 1/2小匙
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uJ%H4^(G8P 糖 ... 1/2小匙
!Xmr9@^@VR2s5n B 料
x z2G5dgn;ON 糖 ... 1小匙
h,x@?]aHeI 醬油 ... 1/2大匙
|*Gu7^^tDic 麻油 ... 少許*HFj8?.O5_M1`O
味精 ... 少許
9c+S9w`8^2f 沙拉醬 ... 適量

D9o9w.B i7j)\1w4OC? 棒棒味汁 ... 適量
BP`c[? 薑醋汁 ... 適量 :}?'f fnV
椒麻汁 ... 適量
*E(Q
R,WU%}o[ 蔥花醬油 ... 適量
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作法：F2d{+s+`(s
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一、小蝦洗淨，去泥腸，用少許熱油爆熟後，再入A料拌炒均勻，待湯汁收乾，即盛起備用。
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二、海蜇頭泡淨，切成寬條B料拌勻；花枝洗淨，去內臟，用刀在腹內劃斜格紋，用開水燙熟；豬腰泡淨，切成薄片，燙熟；滷牛腱切成薄片。
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三、五種材料排放在大中，以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。
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8|'nZ]W 四、上桌時帶五種味料，供沾食用。,yNfYC!E
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●　棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯，依各人口味斟酌調配，拌成稀糊狀即可。
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V{*rV^O [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:29 編輯 [/i]]