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五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img]
4_y{D_.en#] Cwh 材料： Ij M[6N

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y ?\wdX+I 蝦 ... 150公克(小) N s1F$drz
海蜇頭 ... 150公克
*jV"z/io4` o2S\X 花枝 ... 150公克
j.Z$g-c4L.|"j 豬腰 ... 150公克
9W:M;A0[&d0W#d 滷牛腱 ... 150公克
^BO(v-G(t6HA'E 生菜 ... 少許 !?z,VApdj
洋香菜 ... 少許 f2A/P;p
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櫻桃 ... 5粒Q9qO"pX]X

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#?0s3z9A.W3L 調味：0lu{.{Ht [

F C)^0vO:d;~ A 料9JO M+d|3R|5i N
酒 ... 1/2大匙
Gn?b)K;L+@"rW 醬油 ... 1/2大匙
J,\/Oa1cr 鹽 ... 1/2小匙
2s1E.K,m1g1mf0Q 糖 ... 1/2小匙a[H+X7{^
B 料
r.e~a }/q*f 糖 ... 1小匙
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aS ?|1s \;r 醬油 ... 1/2大匙#@,fe(Y}8G
麻油 ... 少許
Q,WE.X3C_X!e 味精 ... 少許
[Wgl_1J"Ge 沙拉醬 ... 適量 x5nB sJY
棒棒味汁 ... 適量 4F[aL q`6CoHh
薑醋汁 ... 適量
['T5x b:V,O5IU 椒麻汁 ... 適量 h A7AZ)H A:I @s
蔥花醬油 ... 適量 p!pDk*vY
  
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作法：
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4] ~l Z!Z{"NS6O 一、小蝦洗淨，去泥腸，用少許熱油爆熟後，再入A料拌炒均勻，待湯汁收乾，即盛起備用。
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二、海蜇頭泡淨，切成寬條B料拌勻；花枝洗淨，去內臟，用刀在腹內劃斜格紋，用開水燙熟；豬腰泡淨，切成薄片，燙熟；滷牛腱切成薄片。y(r,BD_
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三、五種材料排放在大中，以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。fo%^kU)} a

!O7] v#h8P8uyJ 四、上桌時帶五種味料，供沾食用。
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●　棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯，依各人口味斟酌調配，拌成稀糊狀即可。
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j9?PO#\U4J [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:29 編輯 [/i]]