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五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img]
z,Q*c5zm$C.~Y 材料： c9JC2VsFg
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蝦 ... 150公克(小) ^ Ol!n8z@{dK u
海蜇頭 ... 150公克
|:x5Ux'z2Q9b 花枝 ... 150公克
A"IE$AZ-m 豬腰 ... 150公克
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gVC+\k&P#x 滷牛腱 ... 150公克 .nVk ]-X9Xa+x
生菜 ... 少許
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~ps 洋香菜 ... 少許
`|n?d 櫻桃 ... 5粒L9Fl
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SvY.N|'fl!f 調味：
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A 料)U9y3W(Oenzuu
酒 ... 1/2大匙
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Q 醬油 ... 1/2大匙
|2t|Z Hh,A 鹽 ... 1/2小匙]X)w-x}3F
糖 ... 1/2小匙
$`}*i;Z"Vz3iL%H_ B 料
_w@ j:g 糖 ... 1小匙 D5I]5j3MF SY
醬油 ... 1/2大匙
&d5\2w,DkNb8l 麻油 ... 少許0I
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味精 ... 少許8hQX GSa;\ N/b
沙拉醬 ... 適量 Zo-c1p Y|1Z
棒棒味汁 ... 適量
T N8[ _#@$o's3n4d0f6S 薑醋汁 ... 適量 W&a+[#zkP2i,s
椒麻汁 ... 適量
rHJh5i Y 蔥花醬油 ... 適量
|#X3hmvE,N,U5]h&e    g,a/H [ c*Y

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h[ 作法：xYHv]k n9{

U@sY5fqf 一、小蝦洗淨，去泥腸，用少許熱油爆熟後，再入A料拌炒均勻，待湯汁收乾，即盛起備用。)t,wIsf@Ft+A0p I

6g:lQ s@ 二、海蜇頭泡淨，切成寬條B料拌勻；花枝洗淨，去內臟，用刀在腹內劃斜格紋，用開水燙熟；豬腰泡淨，切成薄片，燙熟；滷牛腱切成薄片。w-d#D0]!|.Ix)`Z1|
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三、五種材料排放在大中，以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。q/B*[)pN9F \*D

7?-z7H6H:a%dO(kp 四、上桌時帶五種味料，供沾食用。
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●　棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯，依各人口味斟酌調配，拌成稀糊狀即可。
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w-s*AzDW [[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:29 編輯 [/i]]