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五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img]nH^0C&uh0Tc
材料：
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&p2Yww$z tx 蝦 ... 150公克(小)
o J&U9Zj 海蜇頭 ... 150公克 )q7R9T6fg0F8L
花枝 ... 150公克
a6M+]zF p 豬腰 ... 150公克 !p.nYET0o
滷牛腱 ... 150公克 l.O9{Mu ~_V&P8v
生菜 ... 少許 FW#rPi[!b-_
洋香菜 ... 少許 O2k| T#c6x a$b
櫻桃 ... 5粒I*U1iE7m^,ZJ;?sR

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調味：xcG+]\
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J"Uu/V#Dk^X A 料
X K,Y%_n3B 酒 ... 1/2大匙
3N`U3`l@],MD 醬油 ... 1/2大匙TT(be"Bs9F8W{
鹽 ... 1/2小匙
a,y5ze;o_ 糖 ... 1/2小匙/bQu TGz
B 料f:N.p"l2D^4Vv
糖 ... 1小匙
f4?7},_)_A0h\ 醬油 ... 1/2大匙7Ga*|A
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麻油 ... 少許%XEY;qDN4Oo
味精 ... 少許
,jVc^8~@|*A'u(_ 沙拉醬 ... 適量
u*@8`'`q y9^#B 棒棒味汁 ... 適量
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OB+ugO9Y 薑醋汁 ... 適量 /S1c+` }-W/^
椒麻汁 ... 適量
0GM|9^I:YN 蔥花醬油 ... 適量
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作法：U/lo9I"d E8Gv

J8|)dCR 一、小蝦洗淨，去泥腸，用少許熱油爆熟後，再入A料拌炒均勻，待湯汁收乾，即盛起備用。-`ImqS9~

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a 二、海蜇頭泡淨，切成寬條B料拌勻；花枝洗淨，去內臟，用刀在腹內劃斜格紋，用開水燙熟；豬腰泡淨，切成薄片，燙熟；滷牛腱切成薄片。[-}O ?%K

.OVG7rr&l g6z 三、五種材料排放在大中，以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。
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四、上桌時帶五種味料，供沾食用。p%[7x;Yn%P)h Pi-{k8uu

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i e8p sx,D[ ●　棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯，依各人口味斟酌調配，拌成稀糊狀即可。
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[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:29 編輯 [/i]]