查看完整版本: 庫克洛夫蛋糕

庫克洛夫蛋糕

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/103_a_0.jpg[/img] T([9Vs2ux!L*l
材料：
:~s~4V@8C'zDj)q
3tH9f/G(PYt ~\{[ 杏仁片 ... 少許
*U K-b~2Ge 低筋麵粉 ... 200克
Wpj p:_6tm 糖粉 ... 1大匙
D3n m&X#w5i%m_n Jx` 肉桂粉 ... 1/2小匙
P RN%M Y!X3k Z8?4{{
!}P9x8q9I,x A 料:u(zLk7?$S
乾酵母 ... 2小匙
h(Y{$@0[:@
H-U2U c 牛奶 ... 5大匙(溫的) [&hi`$J#S6x
糖 ... 1小匙
@ K E$J3Z+u~+sj B
^r2T*[L8my;E k4m B 料
r8t xf)S&U 蛋 ... 2個
f)}}$a5l1}1AG 糖 ... 60克T1i-u;ds*QVW2Uf
鹽 ... 1/4小匙\V:{!K]:e"OnB5Uv&C
融化奶油 ... 60克
At6U$P*IM MUPS$Y 蘭姆酒 ... 1大匙
S{Fyf#F 葡萄乾 ... 3大匙
'I%g%|fyz.zo#Bu BqD[^XZ,e

&E S^re
tI:I^zi%fd| 作法：
7Ga5W1o*lN "QS+v@uX9{eFeD
一、烤箱先預熱至220度。s}%P?s
.Qf6oUP!E8V
二、烤時放烤箱下層，烤約20分鐘。*p.a%wNrW

Ohfzb3{u(C;Nx_ 三、杏仁片撒在模型底部。*VM,h@s)ydr
+uJ.Q(P zCM#K
四、A料混勻放置數分鐘使酵母溶化麵粉篩在鋼盆中，中間挖個洞。tu~.B8KS6M
五、將A料倒在洞裡，把洞口四周的麵粉撥向洞內，蓋住A料。整盆放在較溫暖處約15分鐘。
6y8Rx8l
io%mob5k
}l]N$S-Q_6Gw 六、B料用直打蛋器打勻。倒入麵粉盆中，一起拌勻成麵糊。
3dt Q1U7RV!n
P wdg7u `8@ 七、麵糊平均舀在模型裡，遮蓋起來放在較溫暖處約30分鐘，使其發酵。
4y3u$|8f CW
j9Z:A3_X&R~ 八、見麵糊膨脹到接近模型邊緣即可烤焙。烤好用小刀割開模型邊緣，倒扣出來。4|\#g#M8M7E

4dSw9Y ^"B*O 九、C料混合煮沸數分鐘，淋在蛋糕上使其充分吸收。但烤好後不須浸糖汁。
|w] unu9@ 9m3M.I5}s8RaM9D

,t$q@&Q4[:i,K8L4L
v8X7Ys7B+M ●　糖粉和肉桂粉混勻，撒在蛋糕上即可。