查看完整版本: 庫克洛夫蛋糕

庫克洛夫蛋糕

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/103_a_0.jpg[/img]C#T"n`-^*R_
材料： e]up){"y6Ki

+Dq"elzs%@.d 杏仁片 ... 少許 `(_@/kQO'I
低筋麵粉 ... 200克
j&A ReH 糖粉 ... 1大匙 2C
rm+p7C3knp1h
肉桂粉 ... 1/2小匙
YL8k2c E)SWFO
xA5OAUv A 料n9`ZO)s|R
乾酵母 ... 2小匙
Pf$ds%K ct:T4r` 牛奶 ... 5大匙(溫的)
)K Nq
_,_ 糖 ... 1小匙9AN&k:p2A{UHk8n~;T
6[ pp0ak [GG6F
B 料#l UvX+J#y
蛋 ... 2個
tSCk$\ 糖 ... 60克
`ivE@D@w9Ab 鹽 ... 1/4小匙,p t#Z._l^V
融化奶油 ... 60克 eBmVVep
蘭姆酒 ... 1大匙
NAKGD Zc6c"u 葡萄乾 ... 3大匙
r}#R[)]1BMC
.r)M-h jz7m
/B:uT@t
t W{~R 作法：D]"\#X7O1H,M

4|By
u:J 一、烤箱先預熱至220度。#Bq9T [ Y]7_Uhq(N
uK-Z4q#W
二、烤時放烤箱下層，烤約20分鐘。g o+r Y0L0IX ~
/~Gf;t]
三、杏仁片撒在模型底部。
K:z-e3{%Ll g8L Y,PlH5V"Kt/_
四、A料混勻放置數分鐘使酵母溶化麵粉篩在鋼盆中，中間挖個洞。D J;nSVN
五、將A料倒在洞裡，把洞口四周的麵粉撥向洞內，蓋住A料。整盆放在較溫暖處約15分鐘。$q(\h/^
d5f yNbf9D}:S

4A+o2GWWu#d
u+d*Y 六、B料用直打蛋器打勻。倒入麵粉盆中，一起拌勻成麵糊。
Se:m:]U M!z.y 6Q)TEKWF
七、麵糊平均舀在模型裡，遮蓋起來放在較溫暖處約30分鐘，使其發酵。'g6xC Y A}Dy


rt,R:sg[cs.c 八、見麵糊膨脹到接近模型邊緣即可烤焙。烤好用小刀割開模型邊緣，倒扣出來。`3VUMC
pvD1O
L9[v^?l0T
九、C料混合煮沸數分鐘，淋在蛋糕上使其充分吸收。但烤好後不須浸糖汁。
tyD!c-c9Ccl
|j|#}:`,[ H
?)e+R:Yx5~7x

7PgK:w0yS.w$QRN ●　糖粉和肉桂粉混勻，撒在蛋糕上即可。