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比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔〔已檢〕

[img]http://img155.imageshack.us/img155/6899/21849075vo5.jpg[/img]G#o+f$Di#_
材料：
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比利時原味鬆餅  8個                      1G@qq$K8p x)c
蒸熟搗碎的地瓜  400公克9DT(~3Pi.x'uB8W?i
白蘭地  25cc                            Zu;TTx[$C
鮮奶油  250公克c*Y'HJ6l:D5E2]x
彩色巧克力米  少許SsDTGt

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s? a]f_eh)F 做法:
4w.Sq){'fMV.lI%t8{!s
)S+T^/f ]-D.w"rq 一、先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細緻。p\6l1Pp'IQ5V7F
Kx*T,h7sm%c
二、鮮奶油加入白蘭地，打至八分發，取其中150公克，然後將作法1加入，一起拌勻。-Gnf-N#M;[:C }0k5o

d!AHC0i5Q 三、取一比利時原味鬆餅，中間擠入打發好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。 h8rn8]&gq
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四、最後灑上適量的彩色巧克力米，即可。8B(U@[}6R'sj*m-L
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:39 編輯 [/i]]