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chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img] _b3@s9Zt9E

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*BY(Cb&b 【材　 料】 :QCx_ S
ok.? V0C0L@.n0v
青豆仁 80公克
:~Z a$iy,I+U 西芹 10公克
9dJJ3D:qs 馬鈴薯 20公克 WOfX\)~ iD&UZJ
洋蔥 10公克
%Se:x9KNZ 奶油 1大匙 b i3ANHMP&G
【調 味 料】 /g&i\Do2_m.Q,WKhD
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鹽 1/4小匙
-Ih O:MQ;D/X6j 動物性鮮奶油 10㏄ 'H^B:X#a
雞高湯 500㏄ $i!U0Z:sEXm E

wqaXKf:n*h0}3S 【做　 法】 Z+Gt U:}3Q/w$T
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1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
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2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。p pT[email protected];R,]
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3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。y W"v"gI hP

z4pa.wD 4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
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5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.
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%?vTV G*K7M 謝謝分享:115:
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