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chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]
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【材　 料】 kj"X@9\%W+LGG}
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青豆仁 80公克
X'\?X Ho.s `z#H 西芹 10公克 9Hg@v,ra!v:|
馬鈴薯 20公克
9zv"GT0|(`V \D#F/[8W 洋蔥 10公克 ~&}4bWvh&E4[Q5@:[
奶油 1大匙
yzA-|j3C1W"bK0V 【調 味 料】 +B%beUh(v

1f,vY%a(ci.Dl"D 鹽 1/4小匙 (Gg&l"}b(L+|8Z A
動物性鮮奶油 10㏄
LZt-A o v|"Hg 雞高湯 500㏄
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9~7C9Xw(Gc6B 【做　 法】
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,]Kb3] Zw5c 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
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2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
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py+Mu Q b%p8G-C 3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。 g(O6P/[!d&@&r

!e#h)Sy,r 4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
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prW;zl4I@B 5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。)MlNeDtN(Us)K8}

A ]l:h&WUj [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢..V3B-V6L1@:E7iO0c\!v
(e*o^]n/k(G
a Yqg1x:^;I
謝謝分享:115:
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