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青豆濃湯〔已檢〕

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,O\f!GtmqX 【材　 料】
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{3ryt2N4T3P 青豆仁 80公克
fWpS OkL_a0U"n 西芹 10公克
)bW0^%jK@ 馬鈴薯 20公克 q7NDVDkL4oWc
洋蔥 10公克
VNKkM:J-m@ 奶油 1大匙 9Ymx)|*~6O!t9i
【調 味 料】
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\G;Z%g~tOp6{ 鹽 1/4小匙
-XmZi^h2} 動物性鮮奶油 10㏄ q.Q3?jjb[
雞高湯 500㏄
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2E2\ I3c4VXd 【做　 法】 .~,\%q:m-^i3n&S6\!oN
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1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
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2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。U;k sFJ+M-K.]W;H

C,OsO9VU$c|.m~ 3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。 BDE^E~+@N
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4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。sF.Ef s"]B
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5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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Y|L/~1h'A'v [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.
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)^2m @ W"{9[c uf 謝謝分享:115: