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chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]aGi ~t#].z\

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yKa@UNJ C'pw 【材　 料】 $Mei;G@g*w_d
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青豆仁 80公克 9A Rz;y w l/` M
西芹 10公克 I|q'ml.w
馬鈴薯 20公克
1e/K,UnKt%Q 洋蔥 10公克 6WrWNnl+zE
奶油 1大匙
&^%r)P6oHcm A 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
'RW9g'X]8Js6n 動物性鮮奶油 10㏄ 7}U!d]e$VXyg
雞高湯 500㏄ &S3m}m!J:z3Wa/|3|
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【做　 法】 "u/S W9Q:R
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1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
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2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。(?|9f:Pi:Ky1G7r

p[J1rk)i q| 3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
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]{F T&et 5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.s-`5eh QustL*I)s%o

(X;?EI5TT F7| rtw;G)oU a d)Bvo
謝謝分享:115:
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