chembioorg 2009-7-23 20:48
青豆濃湯〔已檢〕
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【材 料】 /n J.X?#B
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青豆仁 80公克 dD!m*Be/j
西芹 10公克 1DsM? _
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馬鈴薯 20公克 zRF!u U,OB%o
洋蔥 10公克 2B x/A Y~*g Wu
奶油 1大匙 8K'CjKd \
【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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動物性鮮奶油 10㏄
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雞高湯 500㏄ q T;v/f'\B
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【做 法】 5~!|rTN,l
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1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
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2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。 uSC9o` I
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3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。'x U9b9YQ0_9k/W4G7|.?8G
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4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
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5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]
glowworm 2009-7-24 11:18
看起來好像很難,但做法真的很簡單呢. Z2J j oW/q$V
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謝謝分享:115: