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chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]
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【材　 料】 1kC]{1[J
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青豆仁 80公克
.r|F2TGp \E 西芹 10公克 +`3? PgyTIt
馬鈴薯 20公克
*u,Rq o1r(g-_u 洋蔥 10公克
9~}Ehn F"dq#no n 奶油 1大匙 (l9xaf+KVt6@
【調 味 料】
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!HYgnVn x5bx 鹽 1/4小匙 zd%[TQL5` tw T
動物性鮮奶油 10㏄
p O8F.OC 雞高湯 500㏄ 9n#lu2A+l9}/t
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【做　 法】
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;I1dumR 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。1E#}_Nr9b(ta/i&Q
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2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
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3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
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vs8NfD2T` A 5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.V.I5[+Sfs

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3w f)u4qG2H'[ 謝謝分享:115:
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