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chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

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KRM5V/I /c9] A/X}9C'AA
【材　 料】 8M%J5{'[fcW

7R&K5m{ D1At*Z 青豆仁 80公克
MKq3I l&Qr 西芹 10公克
N'|w%xH2R])Od%v7D 馬鈴薯 20公克 f,]l z%z1~ q)A d
洋蔥 10公克 0`7m-F/p!B{3sY5z
奶油 1大匙
8H'ACk sF? 【調 味 料】 D.yw,k]6Q1?
1K!eccGZQ \3[
鹽 1/4小匙
&v.].n,io0Ank 動物性鮮奶油 10㏄
%F"F8u:z?)s ~ 雞高湯 500㏄
sCWn:a/^3Zo T
/D"J8} eQ#D 【做　 法】 7\5~)Zb2P4y
C-@&{(XO.E,yD
1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。`-N6e&m)G ~0?I

DgjU I0x~&n3\MM6ae 2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。r ]wR$e0OA7do(ov

&a*b$ir8M0N8~5pE3@ 3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。u3D$f8p] { TH7i;e)p

R$u Tg)p U;g@ 4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
Zb$l} JrW(e
o+Shx,ON_8vD 5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。e o.Q{9J,T_

9g!gHbI6x.]^%W U [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.
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0G$DE;DrC ,nG)fw?Y P4dA'C
謝謝分享:115:
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