chembioorg 2009-7-23 20:48
青豆濃湯〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]6`wGO+u
A u Q,}A,A/N
oQ'sI#n*z!n+]:N J
【材 料】 2Wdc m I
+v/Uv|-F i J
青豆仁 80公克
:EJ-a y ml7^ V
西芹 10公克 MG8Ie fo c/p G
馬鈴薯 20公克 "O:y C+Z$M4[%X
洋蔥 10公克 its4K2w@G,U1Yd,K
奶油 1大匙
4E,o^:O3d;E.i+S {
S%s,X
【調 味 料】
)t M^,z9{ A.f4^
%fJ#fma Dsj
鹽 1/4小匙
6C_&Q9a` j Zc
動物性鮮奶油 10㏄ Sh:y"G0?_)[
雞高湯 500㏄
%d6c+zL5e
l0F&U D
r4? g8C G
【做 法】 B1g3dB]#QnN/_QC
E X2Q R4kd-JJ
1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
| {qFD h3E
4wTE3q7B5n%~ O!pP
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
w C d T%Z v
wC
F2OV)i%iuE)z'p!K
3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
-a#ks6`7YS6|
EN$S3~)?3N(x0V+R
4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。"@X6JN%{ h
2h8C?#r aQa
5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
P(n T^1T@
K
;cN J J6^'?
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]
glowworm 2009-7-24 11:18
看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.4j
r(`L q ` ]
K T n0DX1Y RB
l3} M ^2I/P
Z?
謝謝分享:115: