查看完整版本: 青豆濃湯〔已檢〕

chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]
,t`4k$@8Rn
I.y;@6Kcx,Fy *?G _0@3O-L3D4s q`
【材　 料】 a g N!J$X~CVu
_}+{TluZ^cPc
青豆仁 80公克 #@&|4iAr*u
西芹 10公克
%a^f [~j 馬鈴薯 20公克
-_M|#F i4K S 洋蔥 10公克 b:@~IXR.a
奶油 1大匙
k2@q{%sS]8j&gt%a 【調 味 料】 q tk1`)\Mc)e

#M(eL'?!b$i0Qz(}s 鹽 1/4小匙
M L;V j)B7x*wN 動物性鮮奶油 10㏄
*j0}(A@UF8H 雞高湯 500㏄ u'j.Z M.p M
(h ~6ar xjrv8A
【做　 法】 !O3qFQ{y

(pgfU3X+G n;E 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
fj&Q6L+{ aRa gyAwEz
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
{Yb$hsnC@ ~ XNMc'ot#X)B ~0Nx
3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
&n3["SF-R ;Ml:PO.TXz~F
4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
P_,@ lv8p o{,j D l7c7V
5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。 n RP*yUR S$I E1?VE
!ny"Y)W rC {)T
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.fP3P,KY,i Ik
@G1Bz+Jq?A
1tIS&[uv
謝謝分享:115:
頁: [1]
查看完整版本: 青豆濃湯〔已檢〕