查看完整版本: 青豆濃湯〔已檢〕

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]
5_O^,k.z -vzN%vY+a"M
CH!l2R%OW5\_y*Je ^
【材　 料】
C*FO0a p^
6N? ? FEs'q 青豆仁 80公克
$mg,} J-Vd 西芹 10公克
.OS9O"B_qVR 馬鈴薯 20公克 &pk dq?X
洋蔥 10公克
.p!CI!KmhF2~ 奶油 1大匙
dyr%L@xhP1H 【調 味 料】 _P;r"Vpy

8`xIW)R*u 鹽 1/4小匙 $rd_v4s@-x
動物性鮮奶油 10㏄
+JGZ\f 雞高湯 500㏄ v~`d? }%`;TH

(D/h*_ icD|]
uN 【做　 法】
+[!b'Nt:]}(h:W#mY:x
5{T x4f4}b%n:ot~ 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。+X)BnS@6C
3z.oKir.m
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。S"oC#?!I5zz}Y

5W_Q+c
@I 3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。0F1W)qa@8v-W+c
Z

!X%fp+I)@/Og 4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
T s6b"@;O,O'L )}-E+t? Xu
5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
i5p*Rk+q (W9d;@)\~%N
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.
#w L-T#X op
o
k"j Q6`;ETw o MzF$d1DG$?/r
謝謝分享:115: