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青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]6E-Q&m xL`'@P$O

N.W|r T!g8f;Q A6`7{]r,t|D
【材　 料】 5tn#^Cj)m-P.R

a6h`?*Y&nQ%j 青豆仁 80公克
!F)^/H?gmjl 西芹 10公克 ZP2Yg9X
馬鈴薯 20公克 SemW/@ngz1B!H&J
洋蔥 10公克 (etg)x7k7f5v
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奶油 1大匙

Y&|(d^,e7Kc`)]/\*W 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 3]~"h7iZ$I
動物性鮮奶油 10㏄
.D)k@S?L;Wfm 雞高湯 500㏄ 1]s5w"s@S

2z'bp.w'j/p 【做　 法】
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%d9xH6T2Os(eyB 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
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f,?dsi d*WK 2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。qC~7O0B:M'k)I

;WA*AS!}ce D 3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。Y){6e$r+H7?)] d
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5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.4Vm
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謝謝分享:115: