查看完整版本: 麻油腰仔湯

麻油腰仔湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-042a.jpg[/img]
&{.bm@;q6t3{~O&e~ @7aH\C9|/~
【材　 料】
6mxzqf*RK @ $XM5}
K:~t
豬腰 2個 L GvOk{@Q6vh
薑絲 15公克
|[@
R-a#}sD*N 枸杞 5公克
*X
rfiX 水 600㏄ 3A t:_Y YJ2\-y
麻油 2大匙 .X2J |igo xI

$qVwn|Itq 【調 味 料】 1b2\(q9{ m9r&X(Q"Q
7qX1J,pVM9uR
鹽 1/4小匙 9},_vT*S
鮮雞粉 1/4小匙

xL7Tw!vEI 米酒 100㏄
t0jY%T9sT
iA
K}0sLr#t 【醃　 料】
9r B TgU
r!I`3G'q 薑汁 少許 q#Wq%zmKFY
米酒 少許 2O8O$N:C:MK*d?5s


VZ:l/Zr'w
ji 【做　 法】 t?U
VET`s

h;P3DL%u&rE5R8Z 1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。
#[o@cL
\!?5c3B"r7Lr'R/s 2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。