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麻油腰仔湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-042a.jpg[/img]
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【材　 料】
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豬腰 2個
+\NJyGA[ | 薑絲 15公克
RG;|5L9Hc Z 枸杞 5公克
Ba3F7]t 水 600㏄
t{$\4M3Rw 麻油 2大匙
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【調 味 料】 L9I(vgPm

&A c [ w/nsQ*Kb#@ 鹽 1/4小匙 6y0hgV!Vo'|$s5T
鮮雞粉 1/4小匙 8@5E^b]
米酒 100㏄
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【醃　 料】
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7b.h0yC5\6f8i 薑汁 少許 rxW)B RiI
米酒 少許 H9V
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【做　 法】 X9JIr)F&V1W
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1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。
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2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。