chembioorg 2009-7-23 20:52
麻油腰仔湯
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-042a.jpg[/img]
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【材 料】
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豬腰 2個
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薑絲 15公克 t{'y,\1Z){w
枸杞 5公克
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水 600㏄
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麻油 2大匙
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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鮮雞粉 1/4小匙 *X:wa$C mY/p3\
米酒 100㏄ gCV#j(^%R i
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【醃 料】 ys'cXI0s!DX2a+d
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薑汁 少許
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米酒 少許 }8X9^7g5v x3f
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【做 法】 r {4s-kc4L*Z5{z;{rK
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1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。gdnez"b#aWE
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2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。