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麻油腰仔湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-042a.jpg[/img])e2?/r2e(L/F o*K&A

:u0tj/pR$m/K1Wb 【材　 料】 *uL?~c"N6u
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豬腰 2個
+e odiD7Y 薑絲 15公克
sTi8Sp/w 枸杞 5公克 l-hU:xb4|%aw
水 600㏄
i&J8tX3c+Z'~[ 麻油 2大匙 "Y0OJ`M-r9Xq
A.A1f+M/N!{:u
【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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w 鮮雞粉 1/4小匙 4C-t2^q1{z
米酒 100㏄
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/pRI9s[T 【醃　 料】
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薑汁 少許 5^:d4E^9c ?5Hu
米酒 少許 %|-v l|)dz
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【做　 法】

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1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。
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X7@[v2Z)t I*G/M8U'm 2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。