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麻油腰仔湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-042a.jpg[/img]
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【材　 料】
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M$lsk,] 豬腰 2個 $H'OId oR9G0o
薑絲 15公克 -gm8UT8|RM#X
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枸杞 5公克 1K0jT&K!Sv
水 600㏄
ch8T2iT/@ 麻油 2大匙 0z!C#V0pZ-A](\O
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 K
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鮮雞粉 1/4小匙
yhb n A$u6J 米酒 100㏄
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T3D W(J-\w 【醃　 料】 q0U.@hj"`
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薑汁 少許
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wv e.Mz 米酒 少許 ;U3B p3oJ)}%L
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【做　 法】 GtmT8Wo1n
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1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。&b oW-ep7F

T0k,Kss]&r-nA` 2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。