時空遊 2009-7-26 10:16
粟子羹
粟子羹;l5a&o!?6k+@
+Wa:R*k#@"s6q Onc ]
材料：/Fv&dj5R
}f k
新鮮粟子500克、紅棗100克、桂花15克、砂糖100克、藕粉20克
.@m-@3l ^bDS
6W+` t7z _n3z
做法：
cY#o6J _(tF
1. 栗子洗淨後加適量水放於鍋中，用大火煮至栗子殼裂口；0a#w^sL)T4V6\
2. 撈出栗子剝去殼與內膜，與洗淨的紅棗一起放在蒸鍋中蒸至酥透；"kC7TyA;LQ}
3. 出鍋冷卻後把紅棗外皮、內核除去，把栗子搗成碎末備用；v,w7R3d r
4. 在鍋中加兩大碗清水，燒開後放入砂糖攪勻；4u*YKNv fF.E%J
5. 煮沸後倒入粟泥和紅棗肉，加入濕藕粉迅速攪勻；Q,FW1N3L C(o?
6. 再加入桂花拌勻即可。