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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]
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` 材料：r(TW
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blv vr 高筋麵粉  355公克 $S3zO OQ3Wp
藍藻  10公克 cc~ |3nH6BCV$_
糖粉  360公克 6Rxca:f3r
泡打粉  5公克 4D I@?+@c/A0[7Li
全蛋  350公克
R"t&N.n]:c?x 奶油  350公克 /w9@,d a8v;v;|*VWl
牛奶  50公克
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鹽  5公克
E+M3^%u/R F:h6_ 核桃  200公克 *b{*H4rS(\7[ [
細砂糖  30公克
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~;W)t-q 蘭姆酒  50公克 d'@_/@1x(^

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(XJ+n7H8OW!g+R%g[ 做法：
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P6k,kG$u*hP1[ 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。i7e,P![B\;G9B
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。3ZsN)RL%]sos

)Xg0BcD(g 三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。?e_H6u%?_
;m)g%E/ZJjj
四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。!{ \2iu G2B6Z+u
@} j

#|N+URRQ d y 五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。4VMt7^Lrp.e

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o*n 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。