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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]
j8M#G{:l}T"bf.S 材料：
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*K,o Iv&Q-wd*] 高筋麵粉  355公克 L@ W4I"|
藍藻  10公克 _|XP4h(J_R#n
糖粉  360公克
tH S ME/\ 泡打粉  5公克
Md8Q)}!U#AC P 全蛋  350公克 +H0u#{\*O#a5hbe
奶油  350公克
v2@p)W)@ 牛奶  50公克 )JE:j {:Ga:L X
鹽  5公克
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B:m}k#i 核桃  200公克
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G9@ju*L.i 細砂糖  30公克 l;{ p1E'q,R8W&g
蘭姆酒  50公克
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做法：

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+Nx[bS(y7F 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。Ly
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。Rk)z9{B1W'Wx

WX9h7dU^ ~ 四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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i3gL+Rjh'}/T 五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。c1yB/K9{*K

`-\5mP2DzUs 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。