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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img][email protected]/Cc"Yj"Q
材料：
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高筋麵粉  355公克 %Fyi0L:T7e^ P/n
藍藻  10公克
umQ-Q8X9orm#W8d9V2\D 糖粉  360公克 (b XP$@(M
泡打粉  5公克
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j1Q~;R 全蛋  350公克
Da Y*D0VX*p%UNq 奶油  350公克 0e!|~;Z3^
牛奶  50公克
MU)Hw%kl`J 鹽  5公克
j9ek;E;O? 核桃  200公克
dp,Z9{o#~\+ww#q 細砂糖  30公克 \.Q$n\*Ha0G[$|
蘭姆酒  50公克
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做法：-Cv+xdW R5L1S7y2[)b

KEN3\'k%UV6i 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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:fe6e.j~IZ 二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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5T6@8KCe 三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。.YyO~-}0U

7r.P$K%Tk4nf9N*`e 四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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4D$ZaqH7z!C 五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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nIL1ua,P 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。