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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]#qz(Nb5? ]:?
材料：0OEO]!{*E

)au;T~M8L8{E 高筋麵粉  355公克
zS\UO1XN/K5F^ 藍藻  10公克
1Sw&qK8JXb+l 糖粉  360公克 /QLiT*m
泡打粉  5公克 1Z3h.s?$s
全蛋  350公克
4D6~K/xW 奶油  350公克
!h0D)St;in3E 牛奶  50公克 ;aDH0d7U3r1|
鹽  5公克
)OM&~on2u'c.\b 核桃  200公克
0j;D]'hv 細砂糖  30公克 *KBf{8azk0X
蘭姆酒  50公克
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做法：K,XEA%`

n-R0wlw E6J 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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Lh 二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。/z$oh f1O_

/U-r{1N\2a 三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。
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四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。 ^9pKX!t2a1G
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五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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)o!_3Ihcy6X#E1QvvT 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。