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藍藻核桃蛋糕

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材料：%tcD)u7u3]"b1d

$bn&B!p!f$D 高筋麵粉  355公克
5_![eh5?[|y 藍藻  10公克 SGQ,RY
糖粉  360公克
T%K"Hk9E*G-_;CkE 泡打粉  5公克
2WA#Rb.k1P 全蛋  350公克 0r[1_"_ xN
奶油  350公克

UQ!n5`)H-@j5m 牛奶  50公克 &Q[J!@(W'E$_m
鹽  5公克 'Kll)~2Cp
核桃  200公克 lYkJ~Clq*TJ
細砂糖  30公克 }q0Y:u C@*R
蘭姆酒  50公克 !ZLU3X*p,B*u

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做法：
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一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。'a'Y&I;Y7l r
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。 W |.Y%F4t
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三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。(kA JQK-N;Z

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A%n/{1Q`4pZ 四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。%pJ EUzn-g
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五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。