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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]4?(vo:VUt7ay
材料：
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L-wcw5j-FSpT&? 高筋麵粉  355公克 ~+pk:N$nGL)GC M"~
藍藻  10公克
N,m#i Rn? 糖粉  360公克
+P%e3ewQ#T 泡打粉  5公克
+V@T c1`Fw4Y| 全蛋  350公克 3s j_0O{;P3Ol
奶油  350公克
)[*} {%Ic&z@ 牛奶  50公克 W#inr1hnFV3Z
鹽  5公克
9wK#JGK3S 核桃  200公克
G*\oW t|g 細砂糖  30公克 /]3D6c-XC!S.e:b[
蘭姆酒  50公克 &va^GNy

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做法：
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一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。~ so@_c ^%B b
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。/x@|I8|z!L"X
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三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。0p2?h^2{2Nl

Tr"M^5[m8x;Z.w.U,Y%y 四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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i%lx?6Z:Qe)N 五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。)tq;aRM8pL-A

mE/H?Jz0i p8ej[ 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。