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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]
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K3\;Vb_!{ 材料：S,J'|s6QNIHW

-Bs'Kff(oT7c7| 高筋麵粉  355公克 KImJ[r{
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藍藻  10公克
QbN#[+{t8Pa} 糖粉  360公克 c)|I+sFs#l g
泡打粉  5公克
+DPx^)S]'~wRS 全蛋  350公克 ~5},v^X_
奶油  350公克
`$Zk)}-au5D&O 牛奶  50公克 B%_E6K\ q_2r
鹽  5公克 8Xd^'_*jD/v z,O
核桃  200公克
#A1Il;hf.Ma 細砂糖  30公克
%\0I9wD+v/JCB 蘭姆酒  50公克
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^ v!t|K 做法：
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E/R*TgP.Yk 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。X"l.S2IgAiWn

'F/{4Q_ZqNh zi 三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。"COP~m

"el;_/nEb?iP 四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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^#c.q2g7X/e I 五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。:O-K5}f7{{+BS

P3C#m"?e 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。