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杏仁巧克力球

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【材　 料】
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糖粉 80公克
5` uJ(EH7JHi 奶油 53公克
J~2W?1iO 鹽 3公克 ;|)R]$k&k9L
全蛋 80公克
"W;u0?phIP 低筋麵粉 201公克 P;T
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泡打粉 2公克
3?}%v s~*F 巧克力 適量
6v^PE(\$_#q7W%W 杏仁角 適量
h`-g^ V3F:U)^g 白巧克力 少許
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9V!N$dX,@F\Rk 【做　 法】 9qnJ$d5O,TOv
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1.將糖粉、奶油、鹽放入乾淨無水的鋼盆中，攪打至微發狀態，分數次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉繼續攪拌至均勻。(lVA2CeIS0g

@Hix x&X1J3h 2.將作法1分割為25公克的小麵糰，整形圓形，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。
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,Z0V ~+uh? 3.將巧克力放入乾淨鍋中隔水加熱至融化，加入杏仁角拌勻。(n:Je0AP I

OJV1s(T~%x(N.?|+O 4.待作法2冷卻後，將表面均勻沾上作法3，靜置至巧克力冷卻定型。$T8t&J SY kR

| h%Md(H 5.最後將白巧克力放入乾淨鍋中隔水加熱至融化，放入小擠花袋中，再作法4上擠上線條裝飾即可。
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[ry;TC 【備　註】 &~H4T2d%f7Www8J

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L3b;D)g([ 份量：20個