同學 2009-7-28 15:29
雙色捲
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【材 料】 GKC;d
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無鹽奶油 150公克 p$rG
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糖粉 120公克 Qla5X&|/g
全蛋 60公克 U*M:b7`#P.zg&E e
低筋麵粉 300公克 ~F8L IY$h
抹茶粉 5公克
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草莓粉 3公克 u)^4U.h3xXcB
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【做 法】
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1.無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
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2.蛋打散成蛋液後,分2∼3次加入作法1中拌勻。 r
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3.把低筋麵粉過篩加入作法2中拌勻後即為原味麵糰,再將原味麵糰分成四等份,各取二份加入過篩的抹茶粉拌勻成為二份抹茶麵糰,再取一份加入過篩的草莓粉拌勻成為草莓麵糰。 n.hFD$WoM"B
4.將四份麵糰分別裝入塑膠袋中,用桿麵棍桿成相同大小尺寸的麵皮後,放入冰箱冷藏約10分鐘取出。