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同學 2009-7-30 16:26

豆芽蛤蜊湯

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L0i I5gLL c6? 【材　 料】 &R:bT%^Cc+N

1dbM!s C%J,m)r 黃豆芽 100公克
f6Dm8yN@ 蛤蜊 100公克
)xi,L)k p~SS 薑絲 少許 *N2ILZ-i_%{!U,a
水 500㏄ I XJ dxG
魚露 2小匙
f q@3Fsh"qf 柴魚精粉 2小匙
b+}#i;B'P;~X` J 料理米酒 1小匙
@nz_+Kp[@ 蔥花 少許 w\O U)lp^6Ys
香油 少許 T6z&eG;\Xg

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【做　 法】 ]"h%y5Ap,N*U5J-i

`O/^0U`Z 1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
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2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

baiye 2010-11-21 14:40

吃过很好吃 试着做一下
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