同學 2009-7-30 16:44
胡麻豆腐
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【材 料】 (tD.P)?9f3z~'J$t
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地瓜粉 40公克 {4S'o%g;Y1F.IO n8[
葛粉 40公克 _#O1Zh d{Sn8]
芝麻糊 100公克 Ly"DJ&ns2Qemn
水 500㏄
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【調 味 料】
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酒 1大匙
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糖 1大匙 B*M2^(v|E6H;u
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鹽 少許
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【做 法】 yo0Sq`7l6ONs
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1.將地瓜粉與葛粉混合，慢慢加入水溶合均勻，然後加入調味料混拌均勻。
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2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中，先用大火攪拌至黏稠狀後，轉小火一直不停攪拌，直至水份蒸發，材料變得有彈性為止（約30分鐘），即成胡麻豆腐。