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胡麻豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-056.jpg[/img]
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&]Cv}+t @%[b,j 【材　 料】
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地瓜粉 40公克 /T
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葛粉 40公克
f\V^7x6t&\{X(q 芝麻糊 100公克
P/z1wS U2mY 水 500㏄ /PKs2O0?1Dv&Q

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【調 味 料】
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酒 1大匙
0res0j;T+_Q0Sl 糖 1大匙 $dd t)f;VVC
鹽 少許 rK
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*BY:vgY? W 【做　 法】 U"J,C*}?-r
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1.將地瓜粉與葛粉混合，慢慢加入水溶合均勻，然後加入調味料混拌均勻。
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2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中，先用大火攪拌至黏稠狀後，轉小火一直不停攪拌，直至水份蒸發，材料變得有彈性為止（約30分鐘），即成胡麻豆腐。