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松露炒蛋

【材　 料】 i9m~&Bh4jt;X

\#uHvX 法國黑松露 適量 tx`:m#h
蛋 3個 J/d R,Xx0sJ*n T$|S|
鮮奶油 100g
1?s.t%H2tDk0H 鹽 少許
3]N#Wt&OY"S S 胡椒 少許
:a*d{*a!@I&s7I@+VQ 奶油 250g ON5{!b!gm ~
松露橄欖油 少許
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bO1kw%o$K1L)M 【做　 法】
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xa*]7P:tTyT"r"m 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。

F,T&oMHI8R&R 2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。
:h#O I3RCc 3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。
qcLS!Z 4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。
,uX ``&Nn@ZC 5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成 *oKEh:^0o:?IyI
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【備　註】
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3N#l.L+`X 用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。