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松露炒蛋

【材　 料】 :ih!Yt:ptX)E6]
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法國黑松露 適量
vhB!l8bj 蛋 3個 Y5f4u2v~8Yc
鮮奶油 100g 3PhJ})_iT0@8c
鹽 少許 ~A^/P ?,zI
胡椒 少許
]{5|H3B 奶油 250g
5`h*v t0Da'R 松露橄欖油 少許
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7K:{-O`G,x"gi 【做　 法】 %O-@4ab&qZq,q

pk.g-VK 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
O:D)zC@/Vv1l4q 2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 4g}h'cVz
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。 (R yFxmUY
4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。 #f0{,VjHG t
5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成
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【備　註】 9j\h~F G,j`
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。