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松露炒蛋

【材　 料】
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+d,N,^i6irj#`*m8D,Q 法國黑松露 適量 +n|+jA
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蛋 3個 O`zp%C:V4A"Me
鮮奶油 100g }G(xH_^ v w v
鹽 少許 q5V(g1}5j
胡椒 少許
4c+h/fzTp7V1h 奶油 250g P0ChPbkT
松露橄欖油 少許 6j/fC8jKR x&F

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【做　 法】 *F[ iwQ#K&e*i
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1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
4gyMd;T5U 2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。
.~*O+k[|| 3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。 rx/OZ?ec
4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。
4F!fjz_T;@I 5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成
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【備　註】 ~0L;T;n2n ^e+U|z;Z
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。