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松露炒蛋

【材　 料】 ,`l4B8Y-b;t Nc5`w

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eF 法國黑松露 適量 .QP3pk3Z,d
蛋 3個
I5L*l%i Mo1cI0B.I 鮮奶油 100g @_)V'x6j ^"`
鹽 少許 :SzPu*B2?;p,^)Yt
胡椒 少許 'WDN_k @
奶油 250g
P*h3Q7k$~+e|#D K 松露橄欖油 少許
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【做　 法】 )P![$g7}k"F6Cp,o

J.jj I-lD@c7h&_ 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。 4R{Y8n5KIZ
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2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 KW'Es R@HI
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。 z] Dg!kwo
4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。
5c+U b&G&a$V 5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成 :[)|;Y'Xckb3E

'P se0i\EAyDQ 【備　註】
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。