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松露炒蛋

【材　 料】 A[oe;K`eJ,U

g`FCXE7M'A:h%EK 法國黑松露 適量
0g*EYH&mg8b 蛋 3個 8Vj.dx0g Yyi+|
鮮奶油 100g
8_ WZ{|3F/x,^6~ 鹽 少許
9aL qc$Dq 胡椒 少許 a6Z1fm,MyZ7gF&s
奶油 250g
K ~hk9@*z4dTTE9K 松露橄欖油 少許 (y*FE$B Q(TcH$\
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【做　 法】
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Y4M lut$o9{v 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
#MEbE3~*J \N g}2a 2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 y0]KdAr7D%Y
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。 ;L4vrE#Ko F\;W
4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。 "?j;rt!OG1j#Wd1x
5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成
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A 【備　註】
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xsx/k.AZ jB 用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。