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松露炒蛋

【材　 料】
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法國黑松露 適量 +o$|(tL9]:D/V
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蛋 3個 V.T2^3N&H'mkp
鮮奶油 100g l6F+@;H9Jq ?
鹽 少許
/S P'e Bp.w4z0D 胡椒 少許
M/Z+UoKW3\"I^(@9@ 奶油 250g
G(l'j9O&Q ]pE 松露橄欖油 少許
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S&X9BL:?"RR-JpF 【做　 法】 #\
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Y-o4Hg.s/W 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。 ,? Y"k Dr3FA1M
2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 w9ds.t:Y/}
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3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。 8s [z1tKr
4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。 J7xRR.B
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5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成 s0\HvFT9u
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【備　註】
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#N!Q2W|b7r2^ 用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。