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松露炒蛋

【材　 料】 0m!wG,b,M4wB rc

TRROn3Mb*CZ:O 法國黑松露 適量
BBq5qGe 蛋 3個
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L iM 鮮奶油 100g wV4B%@8z%mZ@u
鹽 少許
5?]P Al E vk] 胡椒 少許

iV)F4lU\+[ 奶油 250g
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M"E 松露橄欖油 少許
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【做　 法】
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1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
0?AENCj-[F K 2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。
szSH3\D'zU3lw;J 3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。 $pF7\~o5D
4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。 ?f6x/g-^/Um GA
5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成 V|y3oy4x;[/Z&A

"ts2i(rBE_d)b 【備　註】
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。