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番茄松露醬汁

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8T6]*N#Qr-Isd I 【材　 料】 )`%C2UOs;B6`
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牛高湯 350cc .qQ5]4eCQ$H
奶油 20公克 )Uy?1Ie9Z(Z
白酒 200cc XOp%`Sq2eg
番茄醬 100cc
y'ugn6TD-_} 檸檬汁 1湯匙
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@M lV 水 200cc n:}:o#xve
火腿 60公克 1N(MIw Q,t
松露 1顆 i8\"Fn(JiX
洋菇 80公克 !^GRA+V,P(qg
洋蔥末 1湯匙
I`'YBk"G4o 蒜末 1湯匙 7`'{:i"F{3YY z]
巴西里末 2茶匙 E3LwwA
百里香 1茶匙 HC
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糖 1茶匙 .k;n ff*HbP'c
鹽 1茶匙
$crMf}r} 黑胡椒粗粉 1茶匙 Fm c'~'v3E
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【做　 法】
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1.松露切碎，洋菇切絲備用。
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5\|U w9X3CHHs 2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。!~!R vH&m~E HS:OQM

F^G8{1C!D!m#k!Oo L 3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。