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番茄松露醬汁

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/sk03-092c.jpg[/img]2PG,H,oc~wU

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O7D$mctZC]\ 【材　 料】
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牛高湯 350cc {;UIN8wb!]/Vl
奶油 20公克
R~EvD.?O 白酒 200cc
jCH%~W:]?Tbl7d 番茄醬 100cc
}T^ip 檸檬汁 1湯匙 `-R._ S3J.k K
水 200cc 6F$Wg,{"P"^$q%~/f}{
火腿 60公克 ,x n-};X(FN+y;_&K
松露 1顆 n0s2S$w;VWv)Lk
洋菇 80公克 ?5l2_@?b ]Y
洋蔥末 1湯匙
P0Q,W*GL8Pb1M 蒜末 1湯匙 }0R^
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巴西里末 2茶匙
%p$qU"[8g4B-t'Y { 百里香 1茶匙
-_X9v@ Q[ 糖 1茶匙 +j!RB2`M&A!?G
鹽 1茶匙
c!fK+Q3Q4ld/TsC 黑胡椒粗粉 1茶匙 \4g+M(x]

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WTe'Hd 【做　 法】
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`.wS5c(W*b;],g([[R 1.松露切碎，洋菇切絲備用。
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#x&?2MN$K5t"I8RgHh 2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。
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y\]$~2eYh 3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。