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番茄松露醬汁

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[+T1L7tLm,O 【材　 料】 4qU/vO _iE
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牛高湯 350cc p'kTY,C-b
奶油 20公克 4TM8}}|vmW S*b*\
白酒 200cc Emb/nZx`
番茄醬 100cc a1r+Pq2kqDM
檸檬汁 1湯匙 !t)c&h^6J8l
水 200cc `G1O;E EQ N
火腿 60公克
Wq;lU_M 松露 1顆
Qj;Z[2rA([9p 洋菇 80公克 whY0l,MU-r i;y M
洋蔥末 1湯匙
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蒜末 1湯匙
6O9{9CWt'U-d1]+D 巴西里末 2茶匙
:L.YctY*Ze 百里香 1茶匙
^Ietk5zG5p7mn 糖 1茶匙 .Fu'G-v_aP
鹽 1茶匙
1h3nN}I],YJ 黑胡椒粗粉 1茶匙
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M;LHgv'xN,J/a 【做　 法】
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1.松露切碎，洋菇切絲備用。
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2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。
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3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。