查看完整版本: 番茄松露醬汁

番茄松露醬汁

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/sk03-092c.jpg[/img]Nei0a7d.bV+|

/{1Ws V-UHV5c f;E O']-j
【材　 料】 I#p?-uO vs]'Ys

apf#\:}XG utm 牛高湯 350cc 6i
kw8CEj
奶油 20公克
X$] L/X)d,K_ 白酒 200cc 8F!fbR9A6AG k+iS9zn
番茄醬 100cc
NSzI+A`!f 檸檬汁 1湯匙
^9u)zYIk 水 200cc
D;Rw2I \mLt 火腿 60公克 &N{y!e{%^~$z
松露 1顆 (P(`x%\0~\G
洋菇 80公克
$y1H3ZDWRA0QwM 洋蔥末 1湯匙
T@-Ga0\3k E 蒜末 1湯匙 A \hG6[8O S
巴西里末 2茶匙
!l3l3puNhj7W9D%? 百里香 1茶匙 8UA!S$Y+y:c x
糖 1茶匙
3h![
NlTmev)n 鹽 1茶匙
9_o
~9v#Ad3X#Z 黑胡椒粗粉 1茶匙 ^9upMoD(H4S9u#oj7B

zE'c:V5WRsR 【做　 法】 gr#]q(T
+s [X2n9m-F[k
1.松露切碎，洋菇切絲備用。
+| A|]_&Tn7J"g
W9K"\/EP Q 2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。&tOk.y P4a
)mb0|CRS`kOHl@
3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。