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番茄松露醬汁

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【材　 料】 *^Wsg]9v$?

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牛高湯 350cc EL?R0\s/py
奶油 20公克 $dqq#\x-v5un3^PE
白酒 200cc lw[i&z5k:@N0Q/G.{
番茄醬 100cc 'X5hQj'G+pml
檸檬汁 1湯匙
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h:C:C 水 200cc a^ J#?x'W.|1`dG
火腿 60公克 )K!TWg MZ.Ln
松露 1顆 !E
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洋菇 80公克 "y3n%lZf7\{'G YE9t
洋蔥末 1湯匙 Z1B8_0fz
蒜末 1湯匙 8J3p$Rf0F'a[
巴西里末 2茶匙 /y"VyA,n8i
百里香 1茶匙 xj8~$]g,j6s6RH
糖 1茶匙
!U|D0uM-Ix 鹽 1茶匙 .I"J"E4\c(~#yh
黑胡椒粗粉 1茶匙
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\^~_vdJ 【做　 法】 !Ye N9o4RZvI.A6B
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1.松露切碎，洋菇切絲備用。
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Ju 2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。g*H8~2M"a K5xou


^7k8\,z(v}*Myc2d 3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。