時空遊 2009-7-31 20:45
草莓冰果
草莓冰果
(j?4w9A H%]!]
N;Pv
7x~ uK|/B
【材料】
n3`:f C8A&gW;O
草莓150克、細砂糖250克、水1.5杯、糖水2大匙、檸檬1/3個9Pw.M2P'~
Z6Rz
5|CY-M0lT.Lp Y
_{ X9[`"`
【準備】
g'}+z'X3f8e }0q
檸檬搾汁
3~5~]bHd``d+YF
草莓去蒂，用攪拌機打成果泥
b[&{N7]p
h1~)|7H%l`+e(P
【做法】
5J F jk V b2a&h
1. 過濾草莓果泥至鍋中，放入50克砂糖加熱攪拌約5-6分鐘，注意不要煮開9P/?N:Q0^3},U0U6m4{
2.另一鍋中放入砂糖 200 克、水、糖水、檸檬汁，加熱至冰糖溶化，為冰果底料$R4b } G q o3K&Dg
3.將1和2混合放入碗中，採隔水冷卻法攪拌至黏稠E ^:OG4z8{G0n#Z
4.倒入模具中，放入冰箱冷凍1-2小時
2{C*H ^)qa~4DV H
5.當4冷凍至碎冰狀時取出，攪拌後再次冷凍，如此重覆3-4次