時空遊 2009-7-31 20:45
草莓冰果
草莓冰果8l-^
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【材料】
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草莓150克、細砂糖250克、水1.5杯、糖水2大匙、檸檬1/3個$\ C}4b z T"[
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【準備】M!G9OT#s
檸檬搾汁
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草莓去蒂，用攪拌機打成果泥5t!~ m)BRP)T
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【做法】/Wec*w$OBU7p
1. 過濾草莓果泥至鍋中，放入50克砂糖加熱攪拌約5-6分鐘，注意不要煮開
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2.另一鍋中放入砂糖 200 克、水、糖水、檸檬汁，加熱至冰糖溶化，為冰果底料Nb:d^zR1k8FM
3.將1和2混合放入碗中，採隔水冷卻法攪拌至黏稠 _G D-\'T9XI`%d`X9s
4.倒入模具中，放入冰箱冷凍1-2小時
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5.當4冷凍至碎冰狀時取出，攪拌後再次冷凍，如此重覆3-4次