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班蘭砵仔糕

[color=#ff0000][size=12pt]Steamed Pandan Pudding[/size][/color][align=right][url=http://www.leisure-cat.com/frm_1000_countries.htm][color=#810081]
B!v8Tz u ?rT [/color][/url][/align][color=#810081][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding.jpg[/img][/color]b
Z\k:n)fB1n!?8H
阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。
D,y+d^ C P I 食譜及裝作：阿貓*n)M;S&K-~!j/v/W
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[b][color=#800000]材料︰(三個份量)[/color][/b]D @]/Vc)M r
粘米粉 57 克 　
Y:Jk1}aT-{ 砂糖 50 克 　I9J3e9i+DR
栗米粉 20 克　
,W2u/m+l [ 班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴 　-l0E8C7Gla/Py
暖水100 毫升　m9s4]@_!s
椰槳150 毫升　}?-kPW
Rt;X8h,lB,fo*AJ
[b][color=#800000]用具[/color][/b]
rLx:X[/P'S BA 小碗三個Ly_?u |

a.O%wk9_%{#},u!iF(D3u [b][color=#800000]製[/color][/b][color=#800000][b]法:[/b][/color]-@@6m^h
1.粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
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V_Prv6^!G)gg 2.剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake4.jpg[/img][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake5.jpg[/img]&cL3vWm

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)Rs_y,] 3.糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding2.jpg[/img]2}C#X{ps
4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding3.jpg[/img]
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[b][color=#800000][/color][/b] i/R)o\dM:D,i
[b][color=#800000]貼士[/color][/b]
Fc+FU%Q*E 1.不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。$KV$Y7al QDM~
2.斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
e5D:q/DkE3a,I7L/H ssq5gHgt*Yv
[color=Red][quote]已經表格去除              BY  lilyu[/quote][/color]
Jm]0W,My0r+B8o^ #V|9iX\S+_2E
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-2 04:49 編輯 [/i]]