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班蘭砵仔糕

[color=#ff0000][size=12pt]Steamed Pandan Pudding[/size][/color][align=right][url=http://www.leisure-cat.com/frm_1000_countries.htm][color=#810081]]EcUD
[/color][/url][/align][color=#810081][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding.jpg[/img][/color]2V
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阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。8B@ C+}+k$C)N
食譜及裝作：阿貓
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[b][color=#800000]材料︰(三個份量)[/color][/b]_TH/zp7s
粘米粉 57 克 　
TY!|1Qe 砂糖 50 克 　'e3V)b`\2FBOcwg
栗米粉 20 克　
8u1mx4mj? 班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴 　N?]@"a2J ~G
暖水100 毫升　
/UT}VHr 椰槳150 毫升　Cdbf7g
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[b][color=#800000]用具[/color][/b]gDGT/KO;Tp_
小碗三個
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#F H Ju,@1~A%Y [b][color=#800000]製[/color][/b][color=#800000][b]法:[/b][/color]0s+wnP+JUA
1.粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
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2.剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake4.jpg[/img][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake5.jpg[/img]:x%S*n6B1s7?pf

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zM'Qp-m 3.糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding2.jpg[/img];F e]b8@:Qs
4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding3.jpg[/img]
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[b][color=#800000][/color][/b] ?*FN+R@1j
[b][color=#800000]貼士[/color][/b]"a5z5[C6S U
1.不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。eVv1wS,z3qs
2.斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。xF9gM\$C
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[color=Red][quote]已經表格去除              BY  lilyu[/quote][/color]n-T
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-2 04:49 編輯 [/i]]