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班蘭砵仔糕

[color=#ff0000][size=12pt]Steamed Pandan Pudding[/size][/color][align=right][url=http://www.leisure-cat.com/frm_1000_countries.htm][color=#810081]
M+\/]p;ehm [/color][/url][/align][color=#810081][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding.jpg[/img][/color]
2q%Q9_ A2b~(R v3Q 阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。t(]6o[ Ln
食譜及裝作：阿貓 SI}6~+m ]1i+X1Jz0Eb
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[b][color=#800000]材料︰(三個份量)[/color][/b]
,Gc9? h3dZ$_ E 粘米粉 57 克 　
w uw5AUw 砂糖 50 克 　
N'ey)r?*` 栗米粉 20 克　9WI.{.R4Y(eQ7rf9Yb
班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴 　2u5M/I3a N-Y6Ko/`
暖水100 毫升　&QDU&]F5_Ts0e
椰槳150 毫升　
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[b][color=#800000]用具[/color][/b]
W*wU)vp| 小碗三個yL-w~J:qm7|
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;Dj A"a*Sx [b][color=#800000]製[/color][/b][color=#800000][b]法:[/b][/color]
!K9n!w,dK,tB yA3b 1.粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
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2.剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake4.jpg[/img][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake5.jpg[/img]\2m/S(v'W!y?q+hJ0I
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3.糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding2.jpg[/img]Ap4[Ahv6~FD*y
4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding3.jpg[/img]
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[b][color=#800000][/color][/b]
3|8Yz$mxw [b][color=#800000]貼士[/color][/b]%Xe/f0J ~1lc
1.不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
(}g#kflZ:E7l"z 2.斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。7KdT2X |P:Q
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[color=Red][quote]已經表格去除              BY  lilyu[/quote][/color]/`gOOyq
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-2 04:49 編輯 [/i]]