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班蘭砵仔糕

[color=#ff0000][size=12pt]Steamed Pandan Pudding[/size][/color][align=right][url=http://www.leisure-cat.com/frm_1000_countries.htm][color=#810081]-]:^y Iv@f&g;o Y
[/color][/url][/align][color=#810081][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding.jpg[/img][/color]
K/I3B8J Uo 阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。
/^KMwvX L,z 食譜及裝作：阿貓
m7cE UXTA*aP7\.Q 8p,\@$L"qb"I ]
[b][color=#800000]材料︰(三個份量)[/color][/b]
Whn|s K,i+WI 粘米粉 57 克 　
lQ7[z _'K
ZkJ 砂糖 50 克 　tkQ@9}/y8y
栗米粉 20 克　
#Y:q(AMY9Dw 班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴 　
TjU|Tx_%P{ 暖水100 毫升　?U4K.Xi'i&AvP2i
椰槳150 毫升　(r*coZ8b |O
E%Ux l{
[b][color=#800000]用具[/color][/b]4b}bCz2W
小碗三個
'{q1],B_JB3b0Q
+d t L2G}U? [b][color=#800000]製[/color][/b][color=#800000][b]法:[/b][/color]
/_-pC6ie|X0z 1.粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。 og^Wd/NA n

J/H(^3t1vp 2.剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake4.jpg[/img][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake5.jpg[/img].aF9H ?&~bW$K6R X

8K:y#]X3D(J:B-h
[z'\'iZ+N.X!fW 3.糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding2.jpg[/img]
+aTf-lh-I4`2c?^_I 4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding3.jpg[/img]
4\xDU+l}'v b'u r8TE"Yd,@{Q#i
[b][color=#800000][/color][/b]
@rS G3b ZF!nq [b][color=#800000]貼士[/color][/b]C[/mz#|7h
1.不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。o0n(I,M j`l2o7x)v%v
2.斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。q A_D0ckO
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O:D&\X:D'pJD [color=Red][quote]已經表格去除              BY  lilyu[/quote][/color]9_PBhls(wc

8X^@;Cz4M1}] [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-2 04:49 編輯 [/i]]