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土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]
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fz\6]8ez&S A
qi@1p'B 【材　 料】
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-yW"`nIv(G 去邊土司 3片 Ph,H6|,N
蝦仁 300公克 Y'u-s%] l+u
玉米粒 30公克 c$V4gnUc f
雞蛋 3個 ^Z Ezl;l!d!~y2F|

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【調 味 料】
+J6PoEC I.}(l%z :A c^6l(Wnr]1G
鹽 1/4茶匙 Pzl3_#I
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玉米粉 1大匙
*@#a-o*aw+\5[!Z7V 胡椒粉 1/4茶匙 6Y'Ix
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香油 1/4茶匙 K8D?-t6jQ!ou

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.i4@ y:E2M+DRf 【做　 法】 +i
N]rbZ0KI,T

!a'G)Z1}C'H[(MMPn 1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
5Yd3Y2Edy1bT kSX&eK/nT"@&y%?_
2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。h)t#j%D_'iG

TG+l6P En 3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
Y9R6|q:C#s
;WH~&ny5z0i? 4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
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p#G]zg2x%d 5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。LLU:s{0l

2\*VOZ3jOr Ox%d2U [quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字'w-ey3XR I#Kvw[)d
                    BY lilyyu 8/7[/quote],PR9Qi{[{a6oV2k

*}N%M8|0DA1p'z W [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係e@(wp?\d
因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??
*l/c%QEu t?y
"N/u1|5Yp:?p#T 不過應該好吃~~