同學 2009-8-1 17:50
土司蝦捲
[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]
5D9y]+@ W+b'lr
_!G*OX&Gt7J
_ OQ9iO` p
【材 料】 Y1Z$QR teA'r
3l"? v0]v4i;X^y}
去邊土司 3片 8{7A#oP%v3K,V(z/wMy
蝦仁 300公克
9F4l5W:E\:d4v4zf
玉米粒 30公克 ,SU;q G D/T
雞蛋 3個
jwa xOk/t
2ri rT.K,L{
5JSu v W
v k8R
【調 味 料】
n[k b F'hJ8v u
i(m|l ~7}-[
鹽 1/4茶匙
'd `s E4Rd~z
玉米粉 1大匙 :h8s9Roa4s
胡椒粉 1/4茶匙 q3o`~K+Q-p [,[k?$C0Q
香油 1/4茶匙
o f8wk-IC w#q
} L1G;o:U"I
5a;R0P!ZL4KOj
【做 法】 Y"v y `3HY$GIW
I5rB*QRh|
1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。 h uEA/Uv6_j
z7dl0jJ)m ])y\ p
2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
G*M*I-j?
NP(ZCD L
3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。*W azuz$b
7s#l faAu7M)E
4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
0p2G&x!v3~+Q5q bX*|
F(N3Q(hCY5M
5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。/V;R"A"A*q!_]
"A Xb3[7jL%MPH
[quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字
Ez5zmb j4M[*Q(x6l
BY lilyyu 8/7[/quote]
[(GX#o)I
*J
r%z2Q7K*N0Mf
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]
shain5250 2009-8-7 08:26
這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11
lilyyu 2009-8-7 08:35
回應 shain5250 第 2 篇文章
我也覺得是火候的關係
Y#v
G+r _ @} [c
因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的
smith1982 2009-11-8 10:50
會不會很油??
H{*y0y T
9l)B E Dr_/G5vV
不過應該好吃~~