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土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]
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J{;U1h,t$VS 【材　 料】
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去邊土司 3片 Zc6oc6{2?,H;c+a
蝦仁 300公克
w2o ig5_ Ov 玉米粒 30公克
r:Bhh^ 雞蛋 3個
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s*U:LM/S Z,pG 【調 味 料】 4L,J ~[ x3E)T
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鹽 1/4茶匙
3\1r0aW%n/VS 玉米粉 1大匙
3k0|4ZnSn 胡椒粉 1/4茶匙 M:r1Z ^4YK
香油 1/4茶匙 G{i2Sr3iH"q8CC v
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'`B P,p_/t_9r 【做　 法】 Oj{3Nh g1J:U
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1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。*z]qn!gut2n}&D
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3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。7rogSC#keUD

B%l n;q PZ 4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
Q/j~GIV!{zc rph1D gNkY[
5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。2z2[~3G]1Qu N
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[quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字
f7w0b0S;{                     BY lilyyu 8/7[/quote]fKj.q*p6mA$QQ
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係
YmYoG"Ck!`8Av 因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??
/U^"ZM%smtG~;wh
~(T!D~-rDp,n 不過應該好吃~~