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土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img],g8Y;[NZ$G

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【材　 料】
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]/r6r 去邊土司 3片
x/ZP'FVNjm]rSU 蝦仁 300公克 eI5l U8tEn)uX-?n1~
玉米粒 30公克 /w H5@f {O
雞蛋 3個
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?#|V_I7r5K:_h 【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
l{9P)F[(F[ 玉米粉 1大匙
;@V?Kk M)H 胡椒粉 1/4茶匙
6B"_[`D2M,g 香油 1/4茶匙 c!j0@N^)@6A(X%D/w

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7n#V `Il:k 【做　 法】
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1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。7\v*z0S5N0Z3R-Hl:k
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
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3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。%m%sdPF1h
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4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。L9oNnF~ v
N$dH t#J-S@ ^&Zf$J
5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。
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[quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字G#`+^6n+rd
                    BY lilyyu 8/7[/quote]
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'j.k;tVk i"Z [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係
L#k"` NB 因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??G/uw&xSc:KU@


k8W`"q:uq
oB 不過應該好吃~~