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土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]
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N.J3ys
(_+n1W(n%oM 【材　 料】 P ul s3x

!P(~?xJ7]Q U 去邊土司 3片 $Nn`_Qo^,^ dw
蝦仁 300公克
`'y;tDlV ]S 玉米粒 30公克
nQ(zd2G/~ ] DNm 雞蛋 3個 -K[3[3]N|u$?9g
F'e JkP cw;|c|

!HE+h/X;w.L 【調 味 料】 $D:h;C:q_ HyLmr(g
q*ka.tZ#S F
鹽 1/4茶匙 t*G)x&p"dW)h"y
玉米粉 1大匙
7aE@]6X)dfIZ 胡椒粉 1/4茶匙
V5Z#mc"bQ 香油 1/4茶匙
(K!e1W"G,}$?
d5F2|X"T x s6B)Ju$Wg9a
【做　 法】 3vbLBO/cj

'nBXWil0m 1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。8zybpY1d([JCs1]e'i

X^)B"O\@uG5r"A 2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。cx8y9R3[8tA
2j,\%Y:Sj|
3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
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4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
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5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。h&UC*nG1H

:j9k}q n [quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字
P!P.QM ]@?                     BY lilyyu 8/7[/quote] Q|b/{2_xn
9w,W,I5B(}@}
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係8Y/B _I o3x
因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??Pom*cg

.?1e4r+tl9|g8V-n 不過應該好吃~~