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土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]
K&\G3mJc+i5s+PI Kf;Y!O9S qN%@,S8k

s!]V4C&F
【材　 料】 is!V/s {!NWd

;y{)}:Aoi7s 去邊土司 3片
2w zN4oP&D]1rm 蝦仁 300公克 +d(A7m6S%jCg:e0g
玉米粒 30公克
#F\no p;G2E 雞蛋 3個 GT0y9}b)P

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【調 味 料】
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A.q[;FGMv 鹽 1/4茶匙 d,cN7X|
玉米粉 1大匙 +D6|$C"_ d
胡椒粉 1/4茶匙 fl/E0Yv!F4XM
香油 1/4茶匙
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-f$b!f2OZS].[+d %i'?;C%p"?~'E1T!c
【做　 法】 ;IC5PJ f5Z:P

%_X @*Qv-_~_`0E6z 1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
X1_]^[)] i o yB}3iT"J
2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。4Z,^z6Q1@5JM1HO

N7gm vlvG*Y5jE 3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
(DU9]A+SIj
4~m1a6}Nq E^ 4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
)O,^'HI:T)qBt+_M
-?{|8jZ*] 5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。AOiDU}X q pI

wUu m^"I| [quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字6C%o,Bwsq&Nx
                    BY lilyyu 8/7[/quote]
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K [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係
/]iZ)H2R)Y3~ 因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??D{L8Ej
~Jj5B)Q+Z0a'J*y:g ftM
不過應該好吃~~