同學 2009-8-1 17:58
山藥櫻花蝦煎餅〔已檢〕
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【材 料】 ,G.k6~6pk#D1x
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櫻花蝦 30公克
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白山藥 100公克
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紫山藥 100公克
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蔥末 10公克
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麵糊：
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中筋麵粉 50公克
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太白粉 50公克
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水 120㏄ ;a"Ogy]f,L p$F'ys
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【調 味 料】
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鹽 少許 3p@|)iW b$eCv
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【做 法】
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1.白山藥、紫山藥去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取出，備用。
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2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦，續加入蔥末與鹽攪拌均勻，即為山藥櫻花蝦麵糊，備用。
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3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥櫻花蝦麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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