查看完整版本: 羊羹卷燒

羊羹卷燒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk10-042.jpg[/img]]$v9M.K\o(Z
?"jRo{5d
【材　 料】
8f6HA0l7C3K%u6u *t&F zOabc1Re:]
生鮮餅皮 適量 l@'T8No z!|9Y
無油白豆沙 300公克 0c'uTYm#|)I&_-E
洋菜粉 5公克
H E ^9e9yS'M3G 水 550公克
%xZc2EV'X[.Kxm 細砂糖 20公克
$l ?#`.OI ?Y^|Z 水麥芽 30公克 9\3N.iHhB
葛粉 10公克
VpWG6X
AR
*H9`'{ \(sh 【做　 法】 RR qE(N"RN Q(~

PZ
Pj$^x 1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。0|6hX,VC
V%i8k^S.?'s
2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
_k
j|w6u
)I4h5NCWRo(K+F!F6f 3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
J x"Gt/ppcU
~"F+uf5T2D(jSy 4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。M.q-l {S5Y
[Rj+l_]2bn
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。