希漾 2009-8-3 15:44
覆盆子布丁
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-029.jpg[/img]
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材料：
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A.水 300公克
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細砂糖 50公克 %xqxdOMa w9E
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B.覆盆子果泥 330公克 )gRt}7C"j1x*x
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C.[url=http://ds-hk.net/thread-105985-1-2.html]吉利丁片[/url] 15公克
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D.奶水 15公克 e,e)P L&G
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動物性鮮奶油 25公克 }cG'@YrZ\
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E.開心果碎 少許
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做法：
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一、吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。/H K G t0MI
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二、所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
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三、於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。7b"A4w5y`%p8~+}
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四、將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。Y']8x Q1f([+V
!d&WWu#}9Dvr(]
[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-8-7 06:49 編輯 [/i]]
小毛球 2009-8-6 22:42
有些食物名稱不是太明，經查閱後~~cD,I!s3K @q
覆盆子===紅桑子!O)q O|Q e)F
s4~
吉利丁片==魚膠片
/v:s:@7@3w
看來好易做~~謝謝