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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]
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[b]【材　 料】 [/b]'bF6tW`
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五花肉 70公克
Nt,G7z N.o 酸白菜 50公克
*I/x v7h7DoU~ 蔥段 10公克
2P(?,J(T*w qiH 拉麵 120公克
](hjgh_2z\)A 高湯 300㏄
&P%{CkC$D)k,v6k 蛤蜊水 5大匙 7k,A;t@3P2ZV
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[b]【調 味 料】 [/b]
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lOF]+_%I 鹽 1/4茶匙
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[b]【做　 法】 [/b]&_TxN[ etx B
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1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。
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2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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)[G}8nV.R j)o 3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。
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4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]