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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]
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%t"d8Q)qPyp [b]【材　 料】 [/b]4b6h!~,^qm C`n2d


H/xL3Ff 五花肉 70公克 6Q wyP;B2p]U
酸白菜 50公克
%?r^9K S-YF] 蔥段 10公克 [{0V1xR;q#l6jG
拉麵 120公克
/PpF ~+pox/X*j 高湯 300㏄
CDAL6]'G2@ 蛤蜊水 5大匙
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[b]【調 味 料】 [/b]Q;v(q0{S Mb%hh+P
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鹽 1/4茶匙
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[b]【做　 法】 [/b]0L7F$E(i@
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1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。1a/w~%W*DX Pe
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2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。F0\~LN Rz3f$y
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3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。
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'd!I;[Pq~8b.qD*C 4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。-p?1Zu5{

f5g,Hp^amb hVaY [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]