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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]
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[b]【材　 料】 [/b]
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五花肉 70公克
"ty _ |kz5I?4K 酸白菜 50公克 b5I:q0FA7B4{
蔥段 10公克 I(nRt(?Ia6[(n
拉麵 120公克
MR2dX:w2r`.fa 高湯 300㏄ 9mX@9V~
蛤蜊水 5大匙
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2CN.N/w glY `2`a&f [b]【調 味 料】 [/b]*vuG V$Muj ?6[#NZ{
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{z0Z2|-A Sx 鹽 1/4茶匙
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[b]【做　 法】 [/b]
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1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。V"F
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2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。%F9])a5r!U0Lb
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3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。*LIaW$sI
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4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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:y2BJX3k [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]