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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]@ \6F
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i hD _;Q7K0?!{c,t,z [b]【材　 料】 [/b]
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@&Lqk8?9G|5Vz+K 五花肉 70公克 Ez-q&u;X
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酸白菜 50公克
M3K];}b+Ex%z 蔥段 10公克
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\ o 拉麵 120公克 $p ~F2l2n"n
高湯 300㏄
j2}{;E[B,Y+H~u]\ 蛤蜊水 5大匙 3v+K!o8T9OM

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ko2|E;q [b]【調 味 料】 [/b]E"i;i A%qf`Z

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rvr/Ww] 鹽 1/4茶匙
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l |#kS7EoF [b]【做　 法】 [/b]
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1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。
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2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。6LOOEn:L(bNZN

!J['c2\p)Q4D},} 3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。
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4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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ti*\yRyIZ@ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]