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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b](_W6O0q_]
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[b]【材　 料】 [/b]
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(A0ZC6j\ DnIF0E 五花肉 70公克 5O:~9{#l+t
酸白菜 50公克
@ C ucmh} 蔥段 10公克 %@/yaxLhv
拉麵 120公克
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高湯 300㏄ 8B/s|9r&R
蛤蜊水 5大匙
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}%h)N9U1yX [b]【調 味 料】 [/b]
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L9N0J E.H1^Dv 鹽 1/4茶匙
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[b]【做　 法】 [/b]Kcp"r2c
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1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。
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ON5{lU e^4Q 2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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`P$eg 3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。
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y&v!KQ"Q8a9G['?5V 4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。wMnQK)e

&eR Y%v,Tr [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]