查看完整版本: 麻醬菠菜卷

麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img].u%m_;w]tHo]

&} PJy`7Ws [b]【材　 料】 [/b]
Sreh3~?-Df.K
/J s6avH 菠菜 300公克 E/b*k:DF2z8R)f
柴魚絲 4公克 9Nd9[BK
蒜泥 5公克
ce,o6fb)tQ%uN 熟芝麻 少許
iQ^#ns
h)?&sKh6Lh2g
[b]【調 味 料】[/b]
s+X9C:[G y2g M]t1y
芝麻醬 1/2小匙
@G/~!wJr
mr)f 涼開水 1大匙
Pe7i
y(C$K 細砂糖 1小匙 ~&d }8{1I.g"^`:B
醬油膏 1大匙 I;\c \sh
f

g6hR.ph1R5Tl9^ [b]【做　 法】 [/b]
Mhg[
iW#O,t tMZz6v Kt?1@1J?
1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
{:{@ Ta&H%?X
YQ*B'k[H g 2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。2iZ5OyWY
kR
r~Kv.LS${@.VVN S
3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。