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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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[b]【材　 料】 [/b]r-z+cV3T`$Am?

"K!fT/w,y U$U] 菠菜 300公克
+T/{AA4| 柴魚絲 4公克 i Z`1Y h"f\
蒜泥 5公克 3Is6r%E,t@;`
熟芝麻 少許 v'sZc1z }pNg H3}{Q
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[b]【調 味 料】[/b] 4W N"qE r:T
SqwU&X Av{;^ h-S
芝麻醬 1/2小匙 E!FE-eW(jN
涼開水 1大匙
vi2I$J"D x+S\ c2}j 細砂糖 1小匙 A7VK-au-R$N
醬油膏 1大匙
d/m+O9e~1i C/l"HXr6l'L
\,G)Zf ^DP#iYdT [b]【做　 法】 [/b]9n!? f.ZI o

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nE,M })t%J 1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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#RdkgGt ?g 2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。#DaY*?e

'?"c|#G"v*F 3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。