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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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[b]【材　 料】 [/b]@%m\(~Rda
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菠菜 300公克 7R6|6^?n F }XV
柴魚絲 4公克 1M-u7r'V
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蒜泥 5公克 /xx9P(P_#f3A^I
熟芝麻 少許
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[b]【調 味 料】[/b] d$O&s:F4@]P8k
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芝麻醬 1/2小匙
3Eo'UVS+H:ti 涼開水 1大匙 ,j0pWs6H}
細砂糖 1小匙
7F6{"n }7pN4P7B 醬油膏 1大匙 GI/W5r!ia{$I,I[?
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[b]【做　 法】 [/b]
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。_"\:Azz*U
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3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。