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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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[b]【材　 料】 [/b]M"ZG*AY

J dat%Sinm*yh 菠菜 300公克 Wes b/Q
柴魚絲 4公克
m8eG&H5q'q 蒜泥 5公克 (I9`G%QW
熟芝麻 少許 ]^6~?-ekS c

9D(mXZ%z6S| [b]【調 味 料】[/b]
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3d8\6Or H2P 芝麻醬 1/2小匙 yi
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涼開水 1大匙 ;rPMs4L"k
細砂糖 1小匙
y@o}_lHI+Q 醬油膏 1大匙
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[b]【做　 法】 [/b]
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。}h(rL%Qw
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3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。