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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]VS I[:N;]f^)f

d(B4P6dT.V [b]【材　 料】 [/b]y E&wL{
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菠菜 300公克
_9v+Y(r6D-b wy 柴魚絲 4公克 ]y,c-x&]!| I
蒜泥 5公克 R3}sg].p
熟芝麻 少許 ,S a9a*x4WC%X!|k
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[b]【調 味 料】[/b]
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芝麻醬 1/2小匙
6yb'W ^c6u-V 涼開水 1大匙 Sz:tz8C8j
細砂糖 1小匙 `k}s1W gY
醬油膏 1大匙 )['p Z#O uk
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9tL$m^'dk [b]【做　 法】 [/b]
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。,uM r}IB9S5PX"P3N*z
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3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。