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麻醬菠菜卷

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m2\'Hm-} [b]【材　 料】 [/b]2Wgi&W%x&t:|,z(P
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菠菜 300公克
?3bY0m7Yd8h 柴魚絲 4公克
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a [ 蒜泥 5公克 ]W[LRF
熟芝麻 少許
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goY2e [b]【調 味 料】[/b] CIMqG7|'^7EKiv
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芝麻醬 1/2小匙
&fW&NY6k 涼開水 1大匙
?x3x^`:n3~ 細砂糖 1小匙 _{u5NR~5t(R5},r(t-j
醬油膏 1大匙
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[b]【做　 法】 [/b]
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GD'DUr_$Ha 1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。h"p1O r
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?r;p+c4lt:b3Cl 3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。