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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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6`#Sl8`+fRXkB~ [b]【材　 料】 [/b]
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/a?O[/U8uH 菠菜 300公克
|XJ~8vv\ [x 柴魚絲 4公克
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蒜泥 5公克 +a%]`.n|
熟芝麻 少許 ^D/w;Bq%^&F^
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[b]【調 味 料】[/b] [K
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芝麻醬 1/2小匙
:d0g t#Rk 涼開水 1大匙 j.K[(O]
細砂糖 1小匙 /L2`8C7x"WK.[\
醬油膏 1大匙
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,L+r^o%^.W [b]【做　 法】 [/b]:BowYVK0I%V
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。-VE#[F;Y4iF
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2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。3FY
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3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。