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豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]O kX|D,pu&_1z
豆醬薑絲鴨雜鍋
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材料wzI-A
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cinqt0s[_2t2]
鴨肉 300公克
Xz:T(ct)?$NL 鴨珍 2個
;v_A\ @&hIe+x@ t 鴨腸 100公克 Q.M)@7k9K3Q1ZD|7E
鴨血 1塊 (~.{9ok R0f'\|'\e
嫩薑絲 100公克
]CkQ0BC[:Po*Dei 芡汁水 800CC
wl7P|l;~c+E+o'?K 黃豆醬 4大匙
.j#bE6\iSUJ,a 鹽 1/4大匙 7Uyj/?d:EjS
味精 1/4茶匙 1Z4z@6d$r_.T#F)ki
細糖 1茶匙 G&ea(L+VX4?p
米酒 50CC
{+v$a^m1|M 做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。 o1Fl^(BpJ#b^
2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。B(hUa5SC.oZ(a

P:I7En9p[F [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]