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豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]$r3^E PY;U
豆醬薑絲鴨雜鍋
#JEr };k;g1a 材料
tD$_vdIZ
BD)V)H(UW6x)n 鴨肉 300公克
6Vo0\~E8v$g
n ~+x3Z 鴨珍 2個
:`[(M5?\*L 鴨腸 100公克 %X8y6Aoc&K(Mp
鴨血 1塊
0o3{4?f#_)UcJ/|o 嫩薑絲 100公克RN/mz\^i}8p
芡汁水 800CC
e0K+TleJ&C 黃豆醬 4大匙
,mn5J/r
W,{ w,b*k 鹽 1/4大匙
)o7q{#^$ze 味精 1/4茶匙
"uk9w%R:kI5C @ 細糖 1茶匙
NQF;cUX%u 米酒 50CCL.@-K-F+{+U1NC
做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。
7{7J W7@*I 2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。0c[V5e$m

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