lilywong1028 2009-8-4 16:36
豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕
[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]
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豆醬薑絲鴨雜鍋
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材料uCwk$K9b(U1B5m J0{5o y
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鴨肉 300公克
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鴨珍 2個 (] g7IQ r(D4Z
鴨腸 100公克 ~ g}xq r'd O
鴨血 1塊
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嫩薑絲 100公克[5i6ks T] OI
芡汁水 800CC
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黃豆醬 4大匙 csNb:B&mB7p;~
鹽 1/4大匙 Hf0h#g
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味精 1/4茶匙
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細糖 1茶匙
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米酒 50CC
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做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。 (YE/Q%u Co8m
2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]