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豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]
*n6w1^*c_jK 豆醬薑絲鴨雜鍋 C{Kugq.^H*J*W
材料of7y;Z G7N8i
J&M+qs"Q(io(`1@/Rq
鴨肉 300公克 f2^)Y7W9H%[6Q
鴨珍 2個
Z"^Q2Xk3oLb/i9ag3| 鴨腸 100公克 $r R
St,Y
鴨血 1塊 ,IQP#Z\ |
嫩薑絲 100公克
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[ 芡汁水 800CC #cNKg2IOx2t
黃豆醬 4大匙 fib+Qo'K3X;e
鹽 1/4大匙 ;fH7b{TI
味精 1/4茶匙 j1t"]qDB[aIp
細糖 1茶匙
\U7m ~0i5{&@q2L 米酒 50CC2tg4@5YO:g#HB*[D
做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。 +Enw R?+^,fv[&[%t
2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。$v0V gxS@
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]