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豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]
9CN+x%tGt-N 豆醬薑絲鴨雜鍋 m;Xn]7R:F
材料Eth+Y(zY
#e _pu4Pu v
鴨肉 300公克 1@$Q/De([ s
鴨珍 2個 \F{WKve
鴨腸 100公克
nMn0_F9w ]:PUx+H P 鴨血 1塊
q$M&Zvjq)uyNY2^ 嫩薑絲 100公克'Db[k$Na
芡汁水 800CC
ww'P's6N;v 黃豆醬 4大匙 M|)JX3~k#S
鹽 1/4大匙
+GXEC/P\N 味精 1/4茶匙
g&~L/['m8\~m/ZI 細糖 1茶匙
7T$YIso9V F
i 米酒 50CC
-?NPD_7W$T:A0| 做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。
@#NB\(C,NRh 2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。4L+L8jR^I GX
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]