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牛蒡芝麻煎餅

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck89-032.jpg[/img]-~_)~
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【材　 料】 7c0x,|`#B"u

F(vh-a;~!c$X S 牛蒡 1/2根
JAFQ0z(hR 白芝麻 15公克
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麵糊：-D'r q/Nl:B
蛋黃 1顆 &mEX&f*Y4KJE
低筋麵粉 30公克
%J6sRBET v 水 20㏄ Ck;u Pm(gAT
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【調 味 料】
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u 鹽 少許 4p]\Ns!N gA
胡椒粉 少許 'j/}jF4\
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【做　 法】
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1.牛蒡去皮切絲，泡入冰水中冰鎮防止變色，再放入沸水中略為汆燙，即撈起瀝乾，備用。
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2.取一容器，將蛋黃打散，再倒入低筋麵粉與所有調味料，接著慢慢加入水攪拌均勻，再靜置約15分鐘，備用。
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0?8Z_2| }0~z1XoI @ 3.於作法2中加入白芝麻拌勻，再加入作法1的牛蒡絲攪拌均勻，即為牛蒡芝麻麵糊，備用。#|YY"l%\BDn
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$EXu8{c 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的牛蒡芝麻麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。