lilywong1028 2009-8-4 16:38
日式鹽燒鯖魚〔已檢〕
[img=250,188]http://www.foodidea.net/img/recipe/0/p_45010a8640ee9.jpg[/img]
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材料雪鯖魚半條![ A)P `3M%K&u I
芡汁鹽、紹酒、生粉'Xs^-x5s:t/Y&d!tk
做法鯖魚洗淨抹乾，用鹽及紹酒醃15分鐘，倒走紹酒，搽上生粉。S t|&p.p xy1}
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燒紅油鑊，先煎肉的一邊，緊記煎至金黃才翻去煎皮的一邊。
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皮的一邊亦告金黃後，再翻去肉的一邊，收細火慢慢煎至內裡全熱，然後熄火上碟5r1}
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:06 編輯 [/i]]