同學 2009-8-6 15:27
咖哩春捲
[b]【材 料】 [/b]
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[b]1.[/b]透抽 300公克 `'m!vG NVI1S$L
洋蔥 60公克
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香菜 1枝
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[b]2.[/b]白芝麻 1又1/2大匙
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蛋白 1/2個
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鹽 1小匙 w
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[b]3.[/b]春捲皮 8張 l f _BN F*X Jv%{ w
低筋麵粉水 少許 }SS!ox.Nu
[b]4.[/b]大茴香粉 少許 :O;Me"\!Co8z \bc
小茴香粉 少許 h l&bH!i p!v Fr&J
黃薑粉 少許
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辣椒粉 少許 oX4T"_X{~,B?
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[b]【做 法】 [/b]$M4L$E:}Vs
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1.透抽剝去薄皮、切丁；洋蔥和香菜切末備用。
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2.將材料2、材料4、透抽丁、洋蔥末混拌均勻，再拌入香菜末。b3T{?k;C8j
3.將作法2的材料分成4等份，分別置於春捲皮上，包捲起來，捲到末端時，邊緣沾取低筋麵粉水黏合。 ,B,^@ @"` d4h
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4.將作法3的春捲放入180℃的油鍋中，炸至表面金黃酥脆即可撈起。 gYo]0CZ
5.盛盤時加一點炸香菜即可。