查看完整版本: 咖哩雞肉蛋餅捲〔已檢〕

咖哩雞肉蛋餅捲〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq19-025a.jpg[/img][/b]
Q q"t4Au Gx2Y,C[*{
[b]【材　 料】[/b] aI2Q[-FZ&@X
/~L1p"A a(VS#IO9X
中筋麵粉 150公克 &M"~5_h0E2vIMK
玉米粉 50公克
i0V(wqh
o 滾水 90公克 ~%a8r ?,p#_L.S
鹽 少許
Ks
ry;|N7T 糖 少許
Td"Ty[_J 咖哩粉 1大匙
&\1C xMdC_ 洋蔥 1/2顆 |)m el-\3]/N
青椒 1/2顆
a(i.u{5Wl:O k 黃椒 1/2顆 8s3eL eQ5t
雞胸肉 200公克 P p%vc I.~D
雞蛋 5顆 ctE$O4zL1W+ms~
P uX-H-D:gNk
[b]【調 味 料】[/b] d%nfo E|;|

oY@ h2@P 鹽 1/2小匙 r Z2emre9m
水 200 cc M
FkJ(`w+]~
糖 1/2小匙 G7e\M6Q
太白粉 1小匙
C+I m$}J.~ E 胡椒粉 少許 y8w6Ugx]:_sW`
Ddn5j-ak?)b
[b]【做　 法】 [/b]
/hOdG4~4a4\{zUj #\3\4W-Z8d2fkG
1.先將中筋麵粉、玉米粉和咖哩粉過篩，再加入鹽混合均勻後，接著將滾水加入麵粉中製作燙麵，將麵糰搓揉至光滑後，醒麵30分鐘。
8n6?Qxr
ccD~ 2.將醒完的麵糰，桿成圓形薄餅狀，放入平底鍋中以中火煎約2分鐘後取出。
M$l/stS9[4W"I] 3.將洋蔥、青椒、黃椒洗淨後，切成絲狀備用。 :d BaP%q3uY$t*T
4.用肉槌或刀背將雞胸肉片稍加拍打後，切成小塊狀備用。 I,Ras)B*t&n
5.將全部的調味料混合攪拌均勻後，放入作法4的雞胸肉塊醃漬約30分鐘後，取出瀝乾水份備用。
8XE#ZC&Y(Ls
CHDo 6.熱鍋後，將作法5的雞肉以中火煎約2分鐘至熟透，再加入作法3的材料拌炒至香味溢出後，起鍋備用。
] L7B7n._ _a8lI 7.將雞蛋打散，以中小火煎約1分鐘至蛋液還呈現滑動的5分熟狀態時，將作法2的餅皮蓋上，再以中火煎至餅皮呈現金黃色外觀即可起鍋。 Gyd-?kO
8.將蛋餅皮中有蛋的一面朝上，再放入作法6的內餡，由內而外慢慢捲起即可，食用前可再加上適量的醬料增添口感。
#rVV*S;T[ N8`j
"Cu8vST2b [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:45 編輯 [/i]]

口水快滴下來的說!!

好像好好食...但做法有些繁複呢...

看起來真好吃p
E x8T _
只是做法很費工
%b1ImDF1Rf_ 不過應該值得

看起來很好吃啊   不錯啊  不錯啊~~~

咖喱最高~~~~！！！！！QY!m-BxPD

b s1nr UA6o6`
但是鸡蛋卷也太难做了吧
*J8j)m}@ iTA
/^Jdwi 楼主我深情滴赞美你  太强悍了   想吃啊