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辣椰醬脆皮餃

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【材　 料】
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9A;s&Q(xS?&J(D 水餃 10顆
:u0X6~i,e_+I 無鹽奶油 1大匙 m$b0Wk]!y
蒜仁 2顆 .b-kPf!cp
紅蔥頭 2顆 OpCaH
薑末 1茶匙
.vS5]2Z*A!D6L 洋蔥 30公克 2e}r6{;z+]
高湯 100㏄
N4c'N)q/R$jH3H)c 花生醬 1大匙 P3y9EkGKf
椰漿 2大匙 5G'[6og B2]0V]
椰絲 3大匙 J]E(}@@|!~
匈牙利紅椒粉 1茶匙 lT]"xN}U
辣椒粉 1/2茶匙
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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
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X"`X^ 雞精粉 1/2茶匙 0vtN@QBq
細糖 1茶匙
"L;Gf#lLy;a9t*T8Q 太白粉水 2茶匙
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CL*o|1W#Lx5MH 【做　 法】 !bsMHnI!g\&r

8W2l m^"ta 1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。C+f\C\~9nd
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2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。
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3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。
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[+x5H'e2x }J@ 4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。