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辣椰醬脆皮餃

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk157-028d.jpg[/img]%dCxz.{?K,G+j9SA#{

8hEoA6Wrk#K 【材　 料】
0TWF O~y%Q;r[q NzY2z:T-q$}LS{
水餃 10顆 y+e |3AV(I^
無鹽奶油 1大匙 k'L I]|9W(As~
蒜仁 2顆 yp1g)TJ6R
紅蔥頭 2顆 ad"i|H V?;h2a
薑末 1茶匙 0R*kT)HK,fw'X~tPS-?7h
洋蔥 30公克 l~(N9fM
高湯 100㏄ y3N4} xi2p
花生醬 1大匙 -aT w9zN}5L~
椰漿 2大匙 Q ]tH2mo/n#t S
椰絲 3大匙
"H+m2y(~dC'j)G2[ 匈牙利紅椒粉 1茶匙
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辣椒粉 1/2茶匙 A!A$O7_7N:e`7C$}

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w,r']n\ eiZ 【調 味 料】 &N/`jglv-_pV

[2b#UvhK@2|u 鹽 1/4茶匙
v.V_.h)i 雞精粉 1/2茶匙 :M@)D
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細糖 1茶匙 -Q/~?3k snY8gM[{
太白粉水 2茶匙 2` P'cF%aa
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【做　 法】 K~-f_Cjm

Ii(s_6gq5hG)e 1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。fAx ~z Pn
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2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。 L]]:e'Pc
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3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。7RX7s t9l!B#l


SU"GXq(_d[Y 4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。