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辣椰醬脆皮餃

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk157-028d.jpg[/img]
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#Q/v9b2J,k h 【材　 料】 zX]T)M(QcfA
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水餃 10顆 j2SE |:Cn
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無鹽奶油 1大匙

];L$gip/D,G\ 蒜仁 2顆
[_1QZ.G-aq 紅蔥頭 2顆 ~2~I)s6E$tJ
薑末 1茶匙
| KLd*]7jLa1U1o 洋蔥 30公克
o q6B!w?:\|}K5U&i;P 高湯 100㏄ (Wg p+p.]&t5A,C
花生醬 1大匙
q-nZ;I1BXt 椰漿 2大匙
(yv)tETD/M 椰絲 3大匙 6c(Rcv+EIL
匈牙利紅椒粉 1茶匙
t0y!hc(~0g,w 辣椒粉 1/2茶匙 6Oa"v)a&@

3Z r SE&Rw V5` 【調 味 料】
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fXi1_5QX;^xu 鹽 1/4茶匙 $qDy^
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雞精粉 1/2茶匙
Py Cs6d N)EQ*Y 細糖 1茶匙
N^bHJ~'D 太白粉水 2茶匙
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【做　 法】 .ZSx*}D6z

0N!Yh:SI 1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。
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2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。$oG/^7nUH[*Q

TP_2~0LnE yb 3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。s]_/]gc
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4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。