chembioorg 2009-8-6 23:00
和風蔬菜咖哩鍋
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk155-027a.jpg[/img]
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【材 料】 P&F(s0a-H
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鍋底：
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南瓜 100公克
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高麗菜 100公克 S)Uf }K Q$y3q
馬鈴薯 1/2顆 }@ z ecr6~"eLL
蘋果 1/2顆 p"] D3f$K?&_M
蒜頭 1顆
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洋蔥 30公克
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蔬果高湯 3000㏄
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沙拉油 少許
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香料：
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印度咖哩粉 1大匙 ;I0|JR W"N!h nDsE]
荳蔻粉 1小匙 H$H:x ]F `
大茴粉 1小匙 .Zy lmx Z
肉桂粉 1小匙 &f |+D H$t5D
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火鍋料：
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蕃茄 適量
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鮮蝦 適量
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雞肉片 適量 v.z$en s&sU
魚板 適量
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蛤蜊 適量
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【做 法】 iny x%X"Z
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1.將南瓜去籽、馬鈴薯去皮、蘋果去籽後，和高麗菜一起切小塊備用。
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2.洋蔥、蒜頭切末備用。;f+^%f;V5H
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3.將作法1的材料用食物處理機打成泥狀。 N ^+dm.qb(T%K
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4.取炒菜鍋加少許沙拉油，爆香作法2的洋蔥末、蒜末。
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5.在作法4的鍋中加入印度咖哩粉、荳蔻粉、大茴粉、肉桂粉炒香。
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6.續加入作法3的蔬果泥，倒入蔬果高湯，煮滾即為蔬果湯底。
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7.在鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。
smith1982 2009-11-8 10:51
好像蠻清爽的樣子