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芝士酸忌廉雞批〔已檢〕

餡料 :
Lw YY)E7C"FU 雞腿扒(切丁)        70 克
~#Q;Q~C%lz:N)v Bo 洋葱碎                   20 克 K{sWBg`EC`
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甜椒(切丁)            20 克
$ZJ ~1U:] XD Emmental 芝士碎  20 克
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K
車打芝士碎          30 克
7rDaoF:M 批汁 :        [B%h0~+?~6W*G
蛋(大)                  一隻.Qce6w6Ff
牛奶                     90ml
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O+\#I:t(Q!B 豆寇粉                 少許
;bS:`in(F!f 雞粉                     少許6M#@-W;cH:hA eCr"x
酸忌廉                 80 克:jh G S)f#`PNk
(酸忌廉加入牛奶攪勻，加入蛋攪勻，加入豆寇粉、雞粉調味，備用)
e`-y KY3K4oIK7J 批皮材料 :s}fx1k"}
麵粉           200克
/~v!b5M,ckHs&N 鹽               少許|kA~B] X*i'l&l
蛋               一隻}@$go;was;Kh9}V
淡牛油       100克
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C%|!vK(L 批皮做法 :
/B1t+Y1AZl5MX 1) 將鹽放入己篩之麵粉內，加入牛油搓成像麵包糠狀
{,reH&XP#Qq 2) 加入雞蛋搓成麵糰N)iJE#?-G,{v
3) 將麵糰用麵棒搌開，鋪入批盆內，放入雪櫃備用:y(_[f.xQ`|
餡料做法 :.g/T)h\ZR9v
1) 預熱焗爐200度
*H1z.w Z-d 2) 雞肉用鹽，胡椒粉，豆寇粉及白洒調味;
&v-I}5f%h*F!m 3) 炒香洋葱碎及甜椒，放入雞肉同炒，加入少許麵粉至乾身;
:Y)W5[OU2w3~1?V+a 4) 將(2) 放入批盆，然後將批汁倒入批中;}$z/rbE0j'J-D+`:h
5) 在批面上鋪滿己混合好的芝士碎;
Yi3]'i*`M ^ 6) 將批放入焗爐先用200度焗20分鐘，然後調至175度焗至全熟，即可享用。
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7x-C6g+@B)E%O"{ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯 [/i]]