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雙色花椰菜濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-028.jpg[/img]
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v{)PnvJ 【材　 料】 sXu`/X(n8E,U
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青花菜 100公克
4T4E UT2V7Y7h$o'I/l 白花椰菜 50公克 JBn!SX
西芹塊 40公克 #CyAITao;S
馬鈴薯塊 100公克 $DM!X3Wb xC y
洋蔥塊 40公克 5F6bR8i
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奶油 2大匙
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(O.J0R#q^ 【調 味 料】
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%j;j@2nSdJ 雞粉 1/2小匙 h9PF{4[}5rJ
雞高湯 600㏄
{-A2K3c uSKz 動物性鮮奶油 100㏄ +}%_-EFVz/b&nN$] t

l8ki_Ws;e 【做　 法】 /[@ {0Dw ^(o U+I ty
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1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。#^M7\J0R{1f ?
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2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
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4^w*f0`ygpr/V 3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。!x-MU#^e

f ~;Z2lL6H5i(e*{ 4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
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L/S*_)l-c 5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。
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6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
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as%v|0xI 7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。/]/fg!} {8sJ"WZS

em$K9d$N a"kh 8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:45 編輯 [/i]]