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雙色花椰菜濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-028.jpg[/img]
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Y-vh'@"N,{'|we4S 【材　 料】 _%^3hY O\4u/D

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BuT%ow8mq 青花菜 100公克
7rJi-j1X(dz 白花椰菜 50公克
o5Zr+P$Vmg~ ] 西芹塊 40公克 $] eq#U5m T9o%H
馬鈴薯塊 100公克 Ye.b0f'C&w3@h P
洋蔥塊 40公克 ?j X/}"Sk0f
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奶油 2大匙
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DRFR!^3h6{ 【調 味 料】
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雞粉 1/2小匙
S9p\~,F&o 雞高湯 600㏄
vBrSq| 動物性鮮奶油 100㏄ !Ob8p}Pioo

Y3{VR5Q%]Yh 【做　 法】
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1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。+[.a3a+Gj:fP

mYo M8t{.i6m1i/e 2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
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3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。p&F$xU-~4\| a+u*N

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W:Y4Kj+B JtA 4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
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5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。.f,Hi V0S/t xsu6h(m
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6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。${ZHH xN

Yk$C0|9}s~Ny6k t%z 7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
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8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。Y%??1G0s;e
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:45 編輯 [/i]]