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雙色花椰菜濃湯〔已檢〕

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【材　 料】 )E9[c?2_"cV

p)Y5iD5R 青花菜 100公克
:X\ e_0yh6u 白花椰菜 50公克 %eCr"dN
西芹塊 40公克 $H&j#E5H"hCV"nH
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馬鈴薯塊 100公克 "Y
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洋蔥塊 40公克 0Za6p'}9r'y
奶油 2大匙
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【調 味 料】
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雞粉 1/2小匙 (OA;I:S w b\`
雞高湯 600㏄
5K6J'w-B9f"J'i6z 動物性鮮奶油 100㏄
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【做　 法】 3u*pM2LP/G

.e-IuS?-z-M6D/PQ 1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
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2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
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3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
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BR3ZBV7x*A8\ 4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
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5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。
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{m? V$[U5},W4t 6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。"ZM%Q"noUi
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;_4Zy]B4E 7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
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8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。X K5n*m:FA8}
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:45 編輯 [/i]]