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醬油叉燒拉麵〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk154-036.jpg[/img]
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【材　 料】
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拉麵 1人份 ,~N z%t]%MNG8[
梅花肉 200公克 o4X.{)Xw'mA@
薑片 5片 &x K'Po#YeF/j
水 1000㏄ j2[?0cis z
柴魚素 3公克 7coh#[
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滷蛋 1/2顆
8[X@8|Dz"qD 筍乾 30公克
~~.~\1]bJ1a 海帶芽 50公克
6B6{m e/aA&G2R-Z 豆芽菜 50公克 LK{`VW%r4Vl
蔥花 適量
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f^f&ld'p#kd 【調 味 料】
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v8CyX? 醬油 50cc
c5T'mje!I}RK m 味霖 30CC 'aSG ` _#].^
蠔油 10CC Racl Z7|

.fk%VQ:Vc/@$] 【做　 法】
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;M e-u|1?tJi9f*U-z(R 1.取鍋，裝入梅花肉與1000㏄的水，煮約30分鐘後（中途需撈除浮末）取出肉塊，加入柴魚素後熄火即為高湯，備用。2CB,xd]&a f
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2.取50CC高湯與所有條味料混合極為滷汁，再放入做法1的肉塊用小火燒至上色，煮到魯汁變稠，撈起肉，切片為叉燒肉
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u/kU(IdV 3.取一大碗，加入2大匙作法2的滷汁，再淋入作法1的高湯，盛入汆燙熟的拉麵，再依序擺放上作法2的肉片、滷蛋、筍乾、海帶芽、豆芽菜、蔥花即可。8j4}/F%Hq0_ SKZ7}_;X
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:02 編輯 [/i]]