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五香茶葉蛋

五香茶葉蛋
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.Y+Ux+LT(AaE 【材　 料】 HR7p5m?6IH`!A+I|ON
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A.雞蛋 10顆 ([-X l'xP,Z+s
鹽 1大匙
|#p4R8^d4`/MF 烏龍茶葉 1杯
8S*ps"DmM B.五香粉 1大匙
a:[(F#N8Y3~ 八角 3錢
)ze%Yw#hJ5GwWP| 花椒 2錢 s-Gl(q"`8y
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乾薑 3錢
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at,GE zG 丁香 1錢 ,Q'WJaF+q
鹽 1大匙
W"UE5sCIo A 【調 味 料】
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ia}lW W#Z&bD 醬油 1/2杯
T'E;tRcB1xB:g 冰糖 1大匙
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~`Z9E%z F 【做　 法】 kC,@d1g~oC

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L~$dQ~E 1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水備用。 qyC1od5~
2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加入水至淹過所有雞蛋時，再加入鹽略拌一下，以大火煮至沸騰後，轉中火煮10分鐘撈起，馬上放入作法1的冷水中浸泡一下，再使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。 b}.H5[gO,IX+A`$uI
3.取一砂鍋，倒入所有材料B以中火煮至沸騰即為滷汁，再加入醬油、冰糖調味，最後放入作法2的雞蛋及烏龍茶葉以小火續煮約40分鐘後熄火，靜置浸泡約1小時待入味即可。

好似要煮好久...