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e-baby 2009-8-13 16:54

海參/料理DIY:XO醬燴海參

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 eFJlg\
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(記者侯永全/攝影) Hc,E;_$h7Ui
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材料:海參2條、蝦漿200g、甜豆150g、蒜碎15g Kwi!W5e

p4]]%g,Er 芡汁:沙拉油45cc、XO醬20g、蠔油5g、糖適量、米酒15cc、水250cc、太白粉水適量、香油些許
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)ZV"J vJ%n#t 作法: O4Bp-f/B)VyfTh
1.海參洗淨去除腸膜後,將蝦漿灌入,以保鮮膜封緊,放入蒸籠,中火蒸15分鐘,將保鮮膜取下,切成段狀備用。
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2.沙拉油倒入油鍋,炒香蒜碎,接著倒入米酒、XO醬、蠔油、糖、水。 \-i{3T_j
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3.煮至沸騰後,放入海參段塊、甜豆,小火煮約3分鐘,最後勾芡,淋上香油即可。
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Tp:K}@&Tv {4Y 【2009/08/09 元氣周報】

如嫣 2009-10-28 11:20

看起來好好吃謝謝分享
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