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豆醬蚵仔豆腐

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【材　 料】 9X:[$pUy.J:Z

C] R g;ecH&x 蚵仔 200公克
~1H*Qu8^;N/}5Jz 板豆腐 2塊
^'{y7e{7T4Rs 蒜末 10公克
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lO3c3Q 薑末 10公克
2bU[ h{.i-]^ 蔥末 15公克 t&Z"C$r6h(zz
太白粉水 少許 /[:}k$?J'Yi

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g 【調 味 料】 Ih!^K|&}S

/IRR:I y+fz`t 豆醬 2大匙 `8C%q)N-{!}
醬油 1小匙

r3N ?ie}/Z 鹽 少許
x&]L8q*J#Jc _ 糖 1/2小匙 `)T^?
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米酒 1大匙
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S(h {4?K1b N 【做　 法】
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J 1.蚵仔洗淨瀝乾；板豆腐切小塊，備用。 4y P
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末、薑末爆香，放入豆醬炒香，加入作法1的蚵仔略炒，續放入作法1的板豆腐與剩餘調味料煮滾，最後加入太白粉水勾芡即可。
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