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三杯豆腐

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-024.jpg[/img]
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【材　 料】 )]2fA+uL K4{#z3aY
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板豆腐 4塊 K)W1D |"T&ww{
九層塔 20公克
6Q$c_7e&l(^f3\[7gV 麻油 30㏄ s!E#l pcXH\
薑片 20公克
L{ Q%lKJ3q 蒜頭 10個
n.B6A9R3Fi7y 辣椒片 15公克
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Y bU$~/@Q4t 【調 味 料】 u~:`Av ?(L
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醬油 1大匙
7we4Ez["T~lO)C 醬油膏 1大匙
.BS+l gZvL;Tk 糖 1/2大匙 2Z2H a]|.Bx dz
米酒 1大匙
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【做　 法】
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1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。
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)H#o V/fX@,a2`m 2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。
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3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可
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應該會蠻下飯的吧!!

醬油膏??
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什麼來的??