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翠玉瓜牛肉炒年糕

翠玉瓜牛肉炒年糕 UhD:lMQJB;F
材料：韓式年糕150克、翠玉瓜1/2個、牛肉50克、蛋1隻、蒜茸1茶匙、炒香白芝麻少許。$z9rY&e\k pt zH

GM;Z_+BL 牛肉醃料：豉油1茶匙、糖少許、胡椒粉及麻油少許。 q0[9bY4@w+W"n

%z"G;WsnA(ZK$J 調味料：韓式辣椒醬1湯匙、上湯3/4杯、豉油2茶匙。2?K7W/Z7bDLd

NS VZd:g)e 做法：4?-D{ IM%`$Z
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1. 翠玉瓜去籽切斜件，牛肉切薄片後醃好待用；燒熱一鍋水把年糕釣熟，盛起待用。
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2. 在鑊中下少許油，把蛋拂勻再煎成蛋皮，切絲待用；
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QQ8I(S"dHO 3. 另起鑊，把牛肉抄至半熟後盛起，再加入蒜茸和翠玉瓜炒香，加人調味料；
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4. 將年糕和牛肉回鑊，煮至湯汁略收乾，即可上碟，飾以蛋絲和炒香白芝麻即可。