spadeg26927 2009-8-21 13:27
鹹蛋山苦瓜
【材 料】 @yx p;@vt/e+A
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山苦瓜 350公克 8h)H d+s2z:v b
鹹蛋 2個
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蒜末 10公克
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辣椒末 10公克 ;} A"g$o6swV;z@ H*F/r
蔥末 10公克 b.p%Y)D LeC
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【做 法】 fX1`2W+e l+b CR
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1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。