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鹹蛋山苦瓜

【材　 料】

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:uN\uM(@ 山苦瓜 350公克
9R1xwk)S/{ 鹹蛋 2個 %U~ V|eMjJq
蒜末 10公克 xgp!cwV!H{"`
辣椒末 10公克
M(\6j(r$a.M"r#u 蔥末 10公克
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【做　 法】
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~#I|:} D0I8p 1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。