chembioorg 2009-8-22 21:34
烤饅頭
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【材 料】
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中筋麵粉 600公克 mw`$gX @(a
細糖 60公克
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酵母粉 6公克 X e Y9~ Y sf:R*h vB
泡打粉 5公克 3pd%eD]`3E9s|s
奶粉 20公克
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水 300㏄ 4rB
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安佳奶油 200公克
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【做 法】
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉混合後，再加入酵母粉拌勻。
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2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰，靜置發酵約20分鐘備用。w[X^'N
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4.再將作法3發酵過的麵糰揉至表面光滑後，桿成厚約0.2公分的長方形，在表面塗上安佳奶油後對折，用刀切成寬約0.5公分的細絲。w4_@%L:? W kl0CS
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5.取作法4的細麵絲，每4條纏繞在手指捲成螺旋狀後放入烤盤，靜置發酵約25分鐘。ozZ+s A$K
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6.烤箱預熱上下火各180℃，將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。
小毛球 2009-10-11 15:41
原來真的有烤饅頭##477# ((饅頭難逃一劫z*G,iC;j Oe+ow
看似西式或日式麵包 和中國的完全不同
guot 2009-10-13 10:04
烤饅頭好像出來很久了吧0Ar#q+g5G7XjAb
剛推出來的時候還造成很多人排隊購買
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不錯吃啦可是比較油一點
minicang 2009-10-21 16:01
幾好∼∼∼有機會試試先∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼
琰容 2009-11-5 17:40
琰家在r
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中秋烤肉時
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有的時候會烤來吃喔~
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很好吃~