查看完整版本: 椰香小饅頭

椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img] y'W@CX,~p

\
r
nq*H
X 【材　 料】
Z-c;[*\S ,k{'o#x%CwEpl en
中筋麵粉 600公克 6V;~
Y}lx)F
細糖 80公克 7~#|#o#Fe^OYrOE
酵母粉 6公克
[$e/aYP+y2P-X[q 泡打粉 5公克
+M M~f&o!y mI 奶粉 30公克 {QT"S*H&r$_
椰漿 300㏄
cvm_w6\ F3y:H ye Z#A^w
j0p.X
【做　 法】 }X)a}!\,@&~:B
f.`M x|
1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
7g [7|,JX7Q {vV$mn_%[6yh
2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
~y\"U2o{
-CD
`C*dAK._} 3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
%JT"hN7k__ZyI
'^nD2e7u&YbX 4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
"l@,U9ER (g&|0Bv*E]3q
5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。AK8_7i_,E!UD;D\d
W(Wu*b8Ms
6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。:S[:U3jO
L(m!\M%D8fvU;R)i9n
7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！