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椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img]#aNR{]F

WO3nn8U/^ 【材　 料】
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cStm~ 中筋麵粉 600公克
aAh%QT ] 細糖 80公克
e9^GIp-A{#] 酵母粉 6公克
'C:|G:A5`t7Gw 泡打粉 5公克
D0p/o QyD+~L4G@ 奶粉 30公克 JvkX%h
椰漿 300㏄ (w Fl lM C2E

%@Vv#E+Y 【做　 法】
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
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9s}h,B\0H 2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。e1VRhbfD
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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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X#u#aCi,bJPA 4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
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)m!r#Mw8af D b 5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。$Y*PekK7H [8{
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6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。:ji$m[9Z p(c
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！