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椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img]w(j,tr6o


O6[@6_0l y 【材　 料】 1l
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中筋麵粉 600公克
6y JM+il 細糖 80公克 [Z9L@*GoJ^nH
酵母粉 6公克 G pf$TJg*h7u![B
泡打粉 5公克
t|a)T0FSm!j 奶粉 30公克 vMkPV{&H
椰漿 300㏄
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Qr0{0x2]/Mb7`m 【做　 法】 a~U P1}5K
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。W g,E8VlYG]

\!DL.I;~U9GV 2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。/dI's;XpnE0X@

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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。OUj \'mP
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4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。_HQ!jK"o E
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5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！