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椰香小饅頭

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}$R]%BKP 【材　 料】 Z7Z"bRbd
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中筋麵粉 600公克 #[*Pk,Q:P+FR!?
細糖 80公克 9x7bAEf?Feh5A
酵母粉 6公克
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\F!yLYr_Z8k 泡打粉 5公克
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Jp u5ir 奶粉 30公克 .Q3C;MN,GE
椰漿 300㏄ (I?vAS/O
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【做　 法】 2WFbT|-~ k)_
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。.W M"VK ||J
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2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。#|7T3U%d~0d@@9] C

/rj8T!TU6E)jt(B 3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
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$WI QO#[j'fa 5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！