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椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img]
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【材　 料】
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KO6K-Y&T 中筋麵粉 600公克

Q D4d#va,ZMyf 細糖 80公克
l$X7m b s/pPu;B"s 酵母粉 6公克 yjA*L-b
泡打粉 5公克
M3f}%r2?y 奶粉 30公克 RU7NJ(`"U)v
椰漿 300㏄ u}D@*G9Q0yI0\
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【做　 法】
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。G#b!_ n:z

:PT!?*w(E#mF 2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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&u {w4H$C5@O'c)a5k 3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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;a9y3je _i$J 4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
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9@%l@*X,`{'n)@Nt 5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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+E(o*FHk9d0` 6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。v*v;\4k1m0i
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+].TpD B#@q3r%u.XQ 7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！