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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]
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【材　 料】 oZEt1qe0s
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韭菜盒子麵皮 12個
JvNdX 沙拉油 1大匙
*Kd+S2q;tD ~~ 水 適量
,S/Am o!uG 餡料：
u s?BB/u9Mt cE 冬粉 2把
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hFwi;o 皮蛋 5顆 1QImo/[\%d1d
韭菜 180公克 +[;\K.M2p#@gA}T^"y
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【調 味 料】
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[;_4||Cn6I;n+F"` 鹽 5公克 *m^/V)XC;ee
雞粉 3公克
+f.q Tg t 細砂糖 1/4茶匙 .Yj6iKP"z*EA
胡椒粉 1/4茶匙
{w)U8rT 香油 20公克 g%s JY'a*Z

1\$n6]|4U#l3? 【做　 法】 ,E3e b!B6mR ?%T-tM

r8d:e?'~8? 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。
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:eh#uX|+th)XQW 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。c!rua3JvR

,a mk;S#K#T%_f 3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。'O8q6O'`+wCc

&T8Zj4Y^0x H{(f/Zo 5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 "o7b'W1r}8?U
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【備　註】
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'Q)F:k?R]9Z1Y$^ ] 12個
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韭菜盒子麵皮做法
J.yM'xU4a^D [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]r!X7T:F&])cG

qoDzv?Jx [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！
i"f.[9S/hH/X ##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~
2Yq Pdkn 不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜