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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]
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/t+ux%@'t M t 【材　 料】
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%x-~ e3JIc;]m 韭菜盒子麵皮 12個 *cM
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沙拉油 1大匙
d`d c$j 水 適量
P'WO px 餡料：
~gmVsO 冬粉 2把
*i1T%NE*oWJ 皮蛋 5顆 Gu/ru
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韭菜 180公克
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L'gtz1mnD 【調 味 料】
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:~ID)lC6L(|5GsY 鹽 5公克 \P6W"q`f.qX(n2j
雞粉 3公克 ;ehp
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細砂糖 1/4茶匙
M R?8J4L2z8Y 胡椒粉 1/4茶匙 pZKI-O3DG!sX
香油 20公克 Qr5I(pC

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u5B 【做　 法】 g\LO g bE7I r&J4z

0e1bP7Hzw} 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。E7p TOx-Fw
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2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。|?J&eW S

/[ _S!Rskq+J 3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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^I(DuM@9q3y 4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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【備　註】 @$m2|1osd2Q
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12個
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韭菜盒子麵皮做法
"G S3@4D6R F0j6E/z [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]
#Ar(?mn
UdgTc;e [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！@%S K!OH2Z&Q
##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~vzm4M+g%K
不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜