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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]
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7R"P m.oN{mKM 【材　 料】 -Z@dt;f

8huBS/n8i n9PBp&_ 韭菜盒子麵皮 12個
5j4_{Wo)rZ 沙拉油 1大匙 -N}`Hf @X
水 適量
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pXd7HB-E 餡料：
#FJ!?HSxi 冬粉 2把 6? Z1FGD
皮蛋 5顆 8Np`O1H}~O~
韭菜 180公克 4S&K*F l9DB]

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【調 味 料】
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K+ZV$K)w%]Z` 鹽 5公克 'o'rJ?Ds-`_&ix
雞粉 3公克
,d[B4A}5u`F 細砂糖 1/4茶匙 k5?\&r-d
胡椒粉 1/4茶匙
#G4O9gWy2v%b;cNQ K 香油 20公克 [+n$_3B^)blU2n4R
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【做　 法】
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L/p7I?mF:iec4G5zU 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。
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2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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X]8v~
4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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QO]Fob4[4^0{:u 5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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r;e B sGu;OTb
【備　註】 1Mx/\P~

s ndewC;vuwK 12個
#H5l@!W/]7D9O!B 2C1nDv{,m&J
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韭菜盒子麵皮做法 uKptcN:g p
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！
n1kBT)y0D:^6zF)w+i6t ##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~
9e} u.]f-{*i%u 不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜