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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]*j$`(`HUszY

lotvD5KbV 【材　 料】
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/p'G(~I3|Bqs QQ 韭菜盒子麵皮 12個
.eOwQwMA)a&Xm 沙拉油 1大匙
1As.p*Bii$c X 水 適量
jU!X u;?/t 餡料：+l#[2pE&Y dS;\
冬粉 2把
8e1IW*l'e 皮蛋 5顆
e:H v)K1\+^7Q 韭菜 180公克 z)j1`(xP#Q5s!?
M%O'N7n MlCTt
【調 味 料】 pO;u-Gto9V

8P9Zp ?v@l;f{ 鹽 5公克 {WO\-k
雞粉 3公克 1TRMwkT5i0zu'p
細砂糖 1/4茶匙 5t V,mpUn'q _
胡椒粉 1/4茶匙
~\N/q:V/p!O1M7LpOS 香油 20公克
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"q6k2p(k xY_ 【做　 法】
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9G^2B+O,?3Eb 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。2CS!I#d E%{p
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2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。"L L;Msq3t&?)` f

/g~]3PA%xW D 3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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![q0pQ b5EV.P 5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 R} FGXv#aK7\J

X7n*? g0a5@%k 【備　註】
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d/{5{*@Fkv5G
}6M0Eg"k5Hfs+u`b 韭菜盒子麵皮做法{\ a I(oD
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]+~%sy|8J"e
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-D#iMJ3s6Cs [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！0H0j _/] Dk"F
##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~
S'fB6f)n%RN 不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜