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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]
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【材　 料】
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韭菜盒子麵皮 12個 d c.A1q(OX;F mI
沙拉油 1大匙 %Anp
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水 適量
:P W3bu(E 餡料：]a0}1W }vX
冬粉 2把
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@[ C5[|Z 皮蛋 5顆
a(B1e-}2GM 韭菜 180公克
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【調 味 料】 .D5M``)e+C
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鹽 5公克 *r0N4v7d#FR`sh
雞粉 3公克
i:L|xGX/sH] 細砂糖 1/4茶匙
S7Y-uL2M3xrD%ii 胡椒粉 1/4茶匙
J h1Dta3n(} 香油 20公克 )r*GA!y9n+Sv
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【做　 法】
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h1R"_w#OOQ,v[,S6L 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。
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E.I3X4lx!|%Z8]w 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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U8T)`U*d M 4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 ^ p
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【備　註】
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#w4L2Gd!zY 12個
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韭菜盒子麵皮做法Z*?eAr ~@G2I
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！zK)o^
I:D4G
##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~
F+w+hl4X'[ 不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜