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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]
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6kmlXS%J?qQw 【材　 料】 G7xR'J8KefI0D0q

w*r%v X2f:C 韭菜盒子麵皮 12個 Q,b1a#Fb/D*ri{C'KXX
沙拉油 1大匙
v `0F!x0V,Z4R-| 水 適量
7i][O \V 餡料：&K9A'LQ.U^'d
冬粉 2把
oGy7l'hE 皮蛋 5顆
[m$TU`,^Vy1p 韭菜 180公克 l5`-o
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!l'A,umC2Y.e 【調 味 料】
#rIe"HGmZE uFw H!ti1Xq;C}
鹽 5公克 t`H M%}!Ju$ca5@
雞粉 3公克 #XcQ)D!R)SQj q
細砂糖 1/4茶匙
a'N\(l Jle 胡椒粉 1/4茶匙
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o5B5BT{2T 香油 20公克
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K.xE}A~A]6[ 【做　 法】
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J.A{zy'L 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。h2U
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2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。#\0s+[%G9J~'K
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。4B7y|gS\p G2[zv(x
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4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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B;p|"B
5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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【備　註】 "I1m`gS+Dm'O
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12個
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韭菜盒子麵皮做法"pq{7OD$T&c
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]k t8Q3?_

kGvD0_7{"n;z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！
g(oX|&}7@ ##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~dbj$L
q\
r
不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜