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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]3x_#MQPv
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【材　 料】 Jp/`'|HJp(k

4p*_j$yo}P&C 韭菜盒子麵皮 12個 ,[[@|7B|-F&\
沙拉油 1大匙
'OP#`Xl7U_ 水 適量 ]^Alg \;G
餡料：
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N 冬粉 2把
6X9T6y0W1r@ 皮蛋 5顆 1o+jH`1PC]U
韭菜 180公克
B&Sa}7[{qi
%j:]"b ]&m^1l6|/b'y 【調 味 料】
#D1a3C%M%_.?v v/BIx9td:[4S
鹽 5公克 Y|vh D
雞粉 3公克 Rq'T[j3CU
細砂糖 1/4茶匙 K,Se0}nI9W
胡椒粉 1/4茶匙
#q P7|(v-J1SL 香油 20公克
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;y1NqH}7C 【做　 法】
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1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。
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MV&oA8H"N"U pJ l| 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。:Zo9dnOpu

`b)T3p\b9b 4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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【備　註】
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12個'~.\#d;dc'cP:h

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9sOzj_wxx 韭菜盒子麵皮做法FO,U kW
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]
n Ky^.Z
+J4`&bHz$i%M D'L.Y } [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！
\:x,_Dj$o!x/i ##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~;j9nQI0A
不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜