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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]\jIi`
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【材　 料】
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3[(p}pe 韭菜盒子麵皮 12個 f-e4nT!U
沙拉油 1大匙 4ZNr"tW+[@/_[?}
水 適量 ^?A6oQ.B
餡料：/l0V U1\ y2G)cu;`
冬粉 2把 )irqZ%b
皮蛋 5顆
,`P3Mq`"I#M*[g 韭菜 180公克
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【調 味 料】
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鹽 5公克
;u.CIf_%` N3\Z-q @ 雞粉 3公克
ci%f(p3w 細砂糖 1/4茶匙
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JjsTV{ C 胡椒粉 1/4茶匙 5M-w)]J,Bg
香油 20公克 _#x(VU6bIh

K3DA"X1G6_Y 【做　 法】 ;k6m'B8[&ey[
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1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。

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a{B;f'Ec0K 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。
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O:e]L+M9Q*j 3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。oE^9g
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5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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【備　註】 sk_ KOr/s

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韭菜盒子麵皮做法{D,oM/i7mv
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！m;Foh8W1\*O'hTe
##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~
a'VGJ4|&w0|eB 不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜