chembioorg 2009-8-24 17:38
綜合蔬菜盒
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-036a.jpg[/img]
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【材 料】
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韭菜盒子麵皮 12個 jq4x"P C&cq }@
沙拉油 1大匙
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餡料：4~$f{%eR}.N
冬粉 1把
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高麗菜 150公克 A!_%]7|GL/f VG
香菇 60公克
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紅蘿蔔 80公克 $\N-h!T8QX:b ?
豆乾 50公克
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【調 味 料】 .B k)q-O eN]
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鹽 5公克 2nXE#T7o |Jf}
雞粉 3公克
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胡椒粉 1/4茶匙
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香油 20公克
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【做 法】 t5iv[1kK7X^
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1.冬粉泡水至軟切1公分小段；高麗菜、紅蘿蔔和香菇切小片略為汆燙，沖涼水後擠乾水份；豆乾平刀剖半再切成小丁。
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2.將作法1的所有蔬菜加入香油拌勻，加入冬粉和其餘調味料成餡料。3n(v2Y D:H(jz\-^
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3.在韭菜盒子麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的綜合蔬菜盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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【備 註】
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12個