chembioorg 2009-8-24 17:40
蘿蔔絲盒
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-036b.jpg[/img]`$[3IM/B+@ B Wo"gI-^
-jK
v4Mi,~@
U\ s L
【材 料】 !_N1C/w p
T
ILh
-T'^V9\*^Y/Q
韭菜盒子麵皮 12個
| C
jPr
沙拉油 2大匙
BN DA/H$x&[K
餡料：
/v^,g1|"Y/`6\/a:F
白蘿蔔 600公克 L,N9u/Poy
蝦米 80公克
A}t3o I5rc
薑泥 30公克
tL([Q#m4]D,D!j
F4`.n9zK-_AVF
【調 味 料】 t G9n8a ogZ6F
:m^.NI A e+wD
鹽 2公克 k j B ? J%]a
雞粉 3公克 ;X\ w X"C+hZ
細砂糖 1/4茶匙
RV
s4W_ a;kw6Q(D
胡椒粉 1茶匙
'H"U zzfp+[
香油 20公克
2z a-V Y%t;k;D
.~&Q B9Z!s9j ]
【做 法】 `7HA ?7V$A{
7l"C lX Bb
1.蝦米泡水約10分鐘後切碎；白蘿蔔去皮切絲，加1茶匙鹽（份量外）醃20分鐘擠去水份備用。
"k B T:~'sv-n%K g*Y
lJ-v,_sCA wE7u
2.鍋燒熱加1大匙油，放入作法1的蝦米，用小火炒一分鐘盛出裝盤，待涼放入作法1的白蘿蔔絲和薑末，再和所有調味料混合成餡料。)vURSd
mu |5Rop:r$a6E
3.在韭菜盒子麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
:B6ZTgl1}
? }7T!J x4m
4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的蘿蔔絲盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 ,|D
vk`}&D
9a?,a['q#Y?%V)l-Mk&Fr
【備 註】 e6q@ Ne.B
{iQJ o+f
@
;N1|l?,P
12個