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chembioorg 2009-8-24 17:43

豆沙盒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-039a.jpg[/img]
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G0r0y[3R,l r(z 【材  料】
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EHqZUC`V 韭菜盒子麵皮 12個 Y @|q4{Q$s
沙拉油 1大匙 G5\i6J3J3[vZ q[K0M T"e
餡料:
aC5oYQ`4r 紅豆 300公克 6o(S-f+f({?6A.D&x
豬油 60公克 ,V&b yDy1i3nE8v
(Q(^.V c0NG
【調 味 料】
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V&dM3y:gc [:E l(Q 二砂糖 80公克 8hl:TxZ-c.e_:u

s,X&{B.G@P 【做  法】 X/bO(~B[u\
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1.紅豆泡水2小時,放入快鍋加水(份量外)淹過3公分,開火冒蒸氣後,再轉小火煮20分鐘熄火。w2dzj-UcW

i w%@Knh{b 2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖,用小火炒至呈金黃色,再放入作法1的紅豆,一面炒一面壓成泥,炒至呈濃稠泥狀,即可盛出待涼成餡料。
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|pj,N9T 3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料,並用手整形壓緊邊緣。BLs Ka9Jd
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4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油,放入作法3包好的豆沙盒,轉小火將盒子三面平均烙過,最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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rY{qU%p 【備 註】 ?2?4sE(@
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12個
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