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豆沙盒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-039a.jpg[/img]*B(J;P$az~C vr2S

%mL9|Qt a 【材　 料】 3v.r Z"lL?;K8[#_fF|

'_B'YNuNk 韭菜盒子麵皮 12個 $TW.z by `X2z$X
沙拉油 1大匙 G3p0nia%Kk'E
餡料：SgNOYNj
紅豆 300公克
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~ C 豬油 60公克 YnSU*B;ZuyPu%]

Xl'CM0q`W 【調 味 料】 &Bp
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/}S'H)R2N;Oi;s)[(K 二砂糖 80公克
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hu#A*ja5e 【做　 法】
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1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。P+X'E6pf.KtBf

C8}|)K]G&f 2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。
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$]{f`@6RB Ej0@!W:t 3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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v*G!\FrY5d3q'S 4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 'AK0[)Vn%n%x

&I6JBEY{e4zw2f 【備　註】 /_1Y*IN u5e

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