查看完整版本: 豆沙盒

豆沙盒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-039a.jpg[/img]
dgg)YMV;j O&b
G0r0y[3R,l r(z 【材　 料】
8i7c(I"GMt
EHqZUC`V 韭菜盒子麵皮 12個 Y @|q4{Q$s
沙拉油 1大匙 G5\i6J3J3[vZ q[K0M T"e
餡料：
aC5oYQ`4r 紅豆 300公克 6o(S-f+f({?6A.D&x
豬油 60公克 ,V&byDy1i3nE8v
(Q(^.V c0NG
【調 味 料】
I)QJ;iHx
r
V&dM3y:gc [:El(Q 二砂糖 80公克 8hl:Tx
Z-c.e_:u

s,X&{B.G@P 【做　 法】 X/bO(~B[u\
?9`&zA/U?4A ^
1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。w2dzj-Uc
W

i w%@Knh{b 2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。
!B)Zl`+X$a:Q!E3j*a;T6mA
|pj,N9T 3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。BLs Ka9Jd
r\$t.Mb8I{f1~7z1V!`
4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
4cvgnX!jn
rY{qU%p 【備　註】 ?2?4sE(@
8j8M#O~poV7P:eR/?
12個