查看完整版本: 豆沙盒

豆沙盒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-039a.jpg[/img]ktq5P(f7[}
#z$vA;`.x
【材　 料】 |7VM9`
`1a'Y

M:q9QqtS 韭菜盒子麵皮 12個
b)r[ ecl\3sP#lBL{ 沙拉油 1大匙
A;h8Fun5K-gD 餡料：
/g0@3N a
mC 紅豆 300公克 LeDo'v&D(p.Hj
豬油 60公克
:C"RY'\$fYFgsb+Z,S .Ly3gI9?E Qz
【調 味 料】 w0O%]O-E"n,m({.X
aFld{
B[
二砂糖 80公克
FW5L)CW (y!N7c
wp,m~
【做　 法】
L)n4o)E3cT'B
m*z r!RpB g 1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。)J e6M!U5P$Uy^%Ts
X
A*K-k
@8[3Y
2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。
(Hsd!|y/J BIrg2x(xx
3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
~t/N
V)b9T+P h sM(p|7MeARrY
4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
x4{fT(W-l)B1eA%s
1kn*eG-Z*O8w 【備　註】 9V*Da0u}B8v

+{Jrk3avP \:j T ` 12個