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豆沙盒

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【材　 料】 X!x%q
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韭菜盒子麵皮 12個 w1b\P(aL4Y
沙拉油 1大匙 ^*{.Z7in2dL
餡料：
0yKuYZ~*K 紅豆 300公克 7kn L|8X q
豬油 60公克 T)NU vN%c
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【調 味 料】
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F^a}9b^ 二砂糖 80公克 ERnLe'L*Qk

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w:M(ea"F 【做　 法】 ^Oa8r$tX1F a1W*u

n k STO1q6kI g 1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。
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2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。D6fK^M b'a

u'U6}$wBF 3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。D Pxa:QY&B$|#o,g
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4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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?7h~I"|ju 【備　註】
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12個