查看完整版本: 豆沙盒

豆沙盒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-039a.jpg[/img]z}Hj?
J i'v"loz4B
【材　 料】
e'How U&f!L %LtFHcu2L'}4H,q
韭菜盒子麵皮 12個
]-s-b*U)W$dT 沙拉油 1大匙 7[-wUHo,[a'Q
餡料：
:Bh3xr)Mq
H 紅豆 300公克
f1[*~)wQ|yT7n]/d 豬油 60公克 6_-~4TR^g

z-Qg1KA(e1o2Q'w:r 【調 味 料】 ~a2Cx+|3_

$w2va}f~ 二砂糖 80公克
UxO+M_ Q [B
-]5Ole}Ku 【做　 法】
8~A(V6{&O/X8m%N't _0[x{e8[ l
1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。 UH.?U%F*[K

;s%|}5W)XI 2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。
`r0]:s/Z:U r};Dc_y?
3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。2z~I#ube

.B*Kpe YB 4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 }&Z2V8]/s

Y,D-B5S _f4j+p$H 【備　註】 c3EQqR5YA/yj

vlI XbE6L 12個