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士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

材料 ( 6 人份量)
@0Q&ou:K M3W 士多啤梨5z5W+_]9Y%\%S:i'~9|p
400 克 　
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dl0V1ex"qz 檸檬汁 4 湯匙 　 !{v2|f#s
魚膠粉 1  1/2湯匙 　
] n5q#Z|'BM Pk 幼砂糖　　　 200 克(約1 杯)  　 .AI @+t4Ol aw
蛋 2 隻 　
+Z"Z+C9x:?9R)A 忌廉 250 毫升 　 I0~O5Q+M?.?%i k
装飾 1x;V\!B+gwd
忌廉 50 毫升 　
X.|{3i0y2Uq^c)r 士多啤梨 3 粒 (一開二) 　
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Qe+I 用具 8}JVZ*N6`q ^5V$~
電動攪拌機
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打蛋器
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小杯 6 隻j?V7jFK ~
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製作過程
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VW+vs5Z 1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成太約一杯士多啤梨漿。g9X[+U {`w.}
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2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  |c)@5Fl1HCH!E
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3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 　
0X }0b s{j 4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿後分次混合忌廉中，倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 X[4u?$vTG?

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1. 不用小杯，可做一個直徑 18 cm �^形毛士蛋糕，可加蛋糕做底。 V ] r0E0Vn-m
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2.  用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。