查看完整版本: 士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

材料 ( 6 人份量)
(Y"`"X s E\._DD 士多啤梨
w s5i4C0L3B0R 400 克 　Qg(j4bSB(K

1ntsrk1C 檸檬汁 4 湯匙 　
wlDQk,GLJ3S$u r 魚膠粉 1  1/2湯匙 　 s_)n J(M Jz
幼砂糖　　　 200 克(約1 杯)  　 $D?*T UYu@
蛋 2 隻 　 G av
x rB
n p Ze
忌廉 250 毫升 　
Jb s/m5gxPMrg 装飾 (T+S:}UaL+K5]
忌廉 50 毫升 　 fK(|tU
~s8g(ZSgq
士多啤梨 3 粒 (一開二) 　 hWK(a(IqG#J#~
用具 &Qf ]
Q#y@)y'W/R#_
電動攪拌機W7jMLn
r:G$h/P bS
打蛋器
(D H8rQ&j7rc
k%i7ml}p 小杯 6 隻Tm? GI+x,f&}
zgg-~TO5S2wsB9f3@*P
製作過程 ew;F6ne7~"am
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成太約一杯士多啤梨漿。
-f;jnaY/^9Z [oPKm-g V

@Qs'U5\QV 2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  6q{m!M @s![#]
3K;xYgo
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 　 KxR6qb w
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿後分次混合忌廉中，倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
(cl"Z!dX:J
(c-cmF2Z4BYH 貼士
w7W3P.h!dAc 1. 不用小杯，可做一個直徑 18 cm �^形毛士蛋糕，可加蛋糕做底。 ZhI
P't"Tg
hZ-J2E8y6Z4@/~
2.  用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。