查看完整版本: 士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

材料 ( 6 人份量)
#J)lu[}
zz7o1Xb 士多啤梨-]ndrZ*hz%\
E
400 克 　
'N}
Vbi$F)R
wsz\$~&O(]:^1q)V2{s 檸檬汁 4 湯匙 　 x5nq9D6@]O]
魚膠粉 1  1/2湯匙 　
!S cu+_XDK+t 幼砂糖　　　 200 克(約1 杯)  　 !U2Yu6M)_ ipR
蛋 2 隻 　
6H$M'G'X!@mf;f 忌廉 250 毫升 　 7`iT*Ovlu
装飾 /H8K*@&?CH/j~ D,l
忌廉 50 毫升 　 "V^
M&Wl0g&A
士多啤梨 3 粒 (一開二) 　
6h6N6N-b9`3S 用具
*IV)`:Ov 電動攪拌機
P}!VpM ` {
*J+e1~v2c5fK+yD 打蛋器w,iY
L\4E#m,k r

^8L,gjY;HG 小杯 6 隻
JnL9P{(Xwo.\cz af;Ah2a!cmdh$D
製作過程
'g/m,hYS:z,U[aFB 1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成太約一杯士多啤梨漿。H4v0SK4J;_,L;p-q y
MJ'}\}%} ?

P;g9E[D4cfQO 2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
z%D }WM_&b:s "dj(W_6FJ)\ b
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 　
@3t,oVHDCN 4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿後分次混合忌廉中，倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
[qx#j3D
b5yb%DhM'|/p 貼士
s@Fg*fi/`t 1. 不用小杯，可做一個直徑 18 cm �^形毛士蛋糕，可加蛋糕做底。 6L2kT9c?

U\&`)MR/S}z0Y'@7Ub
O 2.  用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。