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vincy100 2009-8-24 21:29

士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

材料 ( 6 人份量)
Gd(Lk*hNEy`_ 士多啤梨
aDH5T1E"x 400 克  
/B+zlB0l |'I2hZ;sABkM
檸檬汁 4 湯匙   ~9T NK#T
魚膠粉 1  1/2湯匙   }R[ ND!k*o
幼砂糖    200 克(約1 杯)    %z%K,H+[0?1J
蛋 2 隻  
:plpc [,r3n 忌廉 250 毫升   'jOvd },s^oP
装飾 %\SW.P0T+B|#L] L
忌廉 50 毫升  
;l uoz2n$e^{#W 士多啤梨 3 粒 (一開二)  
5_&gQp` tZQ,mB 用具
hd|0IG)D 電動攪拌機
-U!W@}6j A X]2R9Jh1gF[B^$N.c
打蛋器
\:Ya$Rb,aq q
8X B#z Q2c.Cb E{ 小杯 6 隻
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製作過程 Ao%Xn](O\~7H
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成太約一杯士多啤梨漿。GFKPQC{JY*A%g
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9d4nX0d O!h7WE.fr 2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
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-s c"{s8Z7df*C1j 3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。   hp%{vk B$yy0e
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿後分次混合忌廉中,倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 :{ V}\ g WLiM

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$k K_FMwNT6w 1. 不用小杯,可做一個直徑 18 cm ^形毛士蛋糕,可加蛋糕做底。
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2.  用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。
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